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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 16:20

Une recette que j'ai faite pour apporter à un repas familiale, elles ont eu un gros succès. C'est délicieux et  cela se déguste sans modération ; C'est bien meilleure que des cacahuètes ...

C'est une recette tirée d'un livre que j'ai depuis longtemps et que j'adore pour l'originalité  la rapidité des recettes,

 

Cuisinez en souplesse avec flexipan de Demarle.

 

A faire pour un apéritif dans des petites empreintes ou bien en entrées à vous de choisir ....

 

PATE-AU-CRABE.jpg

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 06:30

oies.jpg

 

Ce matin une bien agréable surprise est arrivée par la poste ....

Un  joli colis gourmand de la part de Josy.

Josy est une amie que j'ai rencontrée grâce à mon blog, entre nous une complicité s'est instaurée, on a beaucoup d'échanges, beaucoup de points en commun et une belle histoire d'amitié est née. Je lui ai rendu un tout petit service et pour me remercier voilà ce qu'elle m'a envoyé. Elle connaît déjà mon point faible .... MA GOURMANDISE ... 

Merci Josy, je suis très touchée et merci overblog sans qui cette rencontre ne serait pas.

 

COLIS-JOSY.jpg

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 18:37

Je suis de plus en plus difficile et exigeante sur la qualité des produits que nous consommons, je n'achète jamais de viande en grande surface, pas certaine de la qualité, élevage intensif, traçabilité incertaine donc depuis longtemps je boycotte la viande des hypers, idem pour la volaille, les oeufs. J'ai la chance d'habiter à la campagne et de pouvoir m'approvisionner directement chez des petits producteurs et je me fais un plaisir à les faire travailler. 

 

Mon article aujourd'hui est consacré à mon producteur de viande de boeuf :

 

La Ferme de l'Arche

 

dans le Vexin à proximité de Paris (50kms) vous y trouverez une viande d'une qualité exceptionnelle et sans aucun doute sur l'élevage et la traçabilité, je vous incite à aller y faire un tour, c'est l'occasion d'une belle ballade dans notre joli Vexin et de voir que ces animaux vivent en plein air qu'ils se nourrissent d'herbage de qualité.

Vous repartirez avec un colis d'environ 10 kgs dans lequel vous aurez, côtes de boeuf, rosbeef mais aussi les morceaux à cuisiner tel que le pot au feu, bourguignon, boeuf carotte. Le tout emballé sous vide, plus qu'à le stocker au congélateur.

Vous serez accueilli par Sonia toujours souriante agréable et disponible.

 

Voilà mon colis du jour : 

 

ferme-de-l-arche.jpg

Et leur publicité, tarif adresse, un conseil téléphoner pour commander

information-ferme-de-l-arche.jpg

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:03

Voilà une petite recette de gratin totalement improvisée

des pommes de terre, des brocolis, des oignons, un peu de lardon et du roquefort et hummmm un délicieux gratin qui a remporté les suffrages et qui permet de faire manger des brocolis au plus récalcitrants ....

 

5 pomes de terres (cuites à l'eau)

3 bouquets de brocolis (cuits à la vapeur)

3 oignons

quelques lardons fumés

2càs de crème fraiche allégée

roquefort papillon

 

 

Mettre les pommes de terre découpées en rondelles avec les brocolis dans un plat à gratin

dans une poêle faire revenir les lardons et les oignons jusqu'à obtenir une fondue (c'est un peu long) ajoutez la crème fraîche et le roquefort, bien mélanger, mettre sur les pommes de terre et les brocolis

Mettre au four à gratiner pendant environ 10mn

et voilà, un délicieux gratin servir accompagné d'une salade bien croquante .... un délice

 

gratin-brocolis.jpg

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 17:37

A la maison quand je fait des brocolis c'est "chouette des brocolis" de Monsieur et "beurk des brocolis" du jeune homme, alors il faut ruser, pour faire plaisir à Monsieur et essayer d'en faire avaler au jeune homme.

 

J'AI TROUVÉ, avec ce gratin, incroyable le jeune homme m'a dit "ouais comme ça c'est bon" YES .....

 

700 grs de brocolis

1 brick de crème de soja

1 petite tranche de roquefort (environ 100 grs)

1 pointe d'épice de Monsieur Rollinger "la poudre des vertus" 

 

 

faire cuire les brocolis avec un bouillon de légumes (pour les relever) environ 10 mn qu'ils soient légèrement croquants, pendant ce temps, (j'ai utilisé le cook'in mais vous pouvez bien entendu faire chauffer à la casserole)

faire chauffer la crème de soja 1mn 90° vit 2, ajouter le roquefort et porter à ébullition, environ 1mn 90° vit 2, ajoutez les épices, du poivre (pas de sel le roquefort s'en charge), touche turbo 5 seconde pour obtenir une sauce onctueuse

verser sur les brocolis et mettre au four environ 10 mn

 

Pari gagné le plat a été liquidé .... Un moyen de faire manger des brocolis aux plus récalcitrants ... et je vous assure que j'en ai un à la maison.

 

GRATIN-BROCOLIS.jpgLa crème de soja donne une onctuosité bien agréable et sans la matière grasse de la crème fraiche, je l'utilise de plus en plus dans mes plats, ils sont plus légers, plus digestes.

 

                                                                  soja

 

Je vous souhaite une bonne semaine à toutes et tous ....

 

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 06:00


Impossible de résister à ce petit livre sur les "Macarons" si vous le croisez chez votre libraire, faites vous plaisir .... pour la modic somme de 4,95 il propose 100 recettes de "Macarons et
tout petits Gateaux" .... Un vrai bonheur j'ai hâte de m'y mettre aux Macarons ....


à suivre donc


 


livre macaron

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:01

 

Un livre à gagner chez Patchouka

 

LeChefEstUneFemme_CouvBD_2012.jpg

 

 

 

 

Cliquez sur l'image et vous arriverez directement sur l'article de Patchouka pour gagner ce livre offert par les Editions Flammarion!

Je participe avec plaisir à ce concours et vous invite à le faire!Il suffit de laisser un commentaire et de relayer l'information!

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 17:50

Oui oui vous avez bien lu .... aujourd'hui c'est une "Recette de sérum anti-âge" que je viens de trouver sur le blog "les essentiels de Julien"

que je vous recommande :

 

http://www.lessentieldejulien.com/2011/04/recette-un-serum-anti-age-pour-10-euros/

il est bourré d'informations intéressantes sur les huiles essentielles et comment faire ses produits de beauté naturellement, je suis un adepte du fait maison en culinaire et je suis aussi fan et utilisatrice des huiles essentielles et des produits naturels.

J'ai eu très envie de tester cette recette de fluide pour la peau, je suis allée à ma boutique bio et je me suis procuré tous les produits nécessaires ....

(Je dois vous avouer que j'ai voulu me faire un gros plaisir et que j'ai acheté les crèmes G......n (pour ne pas la citer) que cela m'a coûté un bras et qu'après deux mois d'utilisation je ne vois aucune  différence, quand je vois l'investissement que cela réprésente je suis plus que déçue et pas prête d'en racheter ....)

 

Une recette toute simple pour un sérum liftant avec des vitamines, des acides gras essentiels et des huiles essentielles liftantes :


- Huile végétale d’argan 10 ml (j'en ai rapporté du Maroc)
- Huile végétale de rose musquée 20 ml
- Huile essentielle de ciste ladanifère : 4 gouttes
- Huile essentielle de géranium rosat : 2 gouttes

Petit matériel de cuisine :

- 1 ou 2 récipients en verre
- 1 flacon mesureur millilitres
- 1 petit entonnoir
- 1 flacon en verre ambré avec compte gouttes

Voilà mon sérum est prêt, je l'ai déjà utilisé ce soir, il est très agréable, bien pénétrant

très confortable avec une odeur délicieuse  .... à suivre donc 

 

FLUIDE-ANTIRIDE.jpg

et allez faire un tour chez Julien : 

http://www.lessentieldejulien.com/

voilà comment il se présente sur son blog

 

« J’aime tellement la beauté que j’en avais marre de voir écrire n’importe quoi sur les produits cosmétiques et ce qu’on peut en attendre. Je voulais diffuser de l’info sur ce qu’est vraiment la cosmétique conventionnelle et ce que le BIO apporte.
J’avais aussi envie de faire connaître ma passion pour les huiles essentielles et l’aromathérapie à tout le monde.
L’échange et l’information sont les seuls buts de ce site internet.

N’hésitez pas à revenir souvent sur ce blog et à partager un maximum ses contenus avec vos amis pour parler beauté BIO et bien-être au naturel . »  J.K.

 

bonne journée et bonne semaine à tous et toutes

 

Crista

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 06:00

Vous connaissez ces petits choux ?PETITCHOUX.jpgSi vous les croisez sur vos étales, lancez vous, les goûter c'est les adopter .... un petit délice et très vite prêts, un bon moyen de manger de la verdure

 

1 kg de choux chinois, lavés et coupés en lamelles

des lardons fumés

1 oignon blanc

1 càs d'huile d'olive

 

Dans une sauteuse faite suer l'oignon coupé en morceaux, ajoutez les petits lardons fumés les laisser dorer un peu  et ajoutez les petits choux, faire sauter le tout et cuire environ 10 mn en remuant de temps en temps ET C'EST TOUT ....

 

petitchoux2.jpg

 

      Vous pouvez également les faire sauter à l'huile d'olive avec de l'ail et du persil et ajoutez un filet de sauce soja.

 

 

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 06:00


Pour 2 personnes

 

1 filet de cabillaud

2 oignons

10 cl de crème fraîche 

10 cl de vin blanc

1 càc de curry Corsaire (pas plus il est tellement parfumé)

1 càc de fumet de poisson

 

Epluchez les oignons, les émincez les faire revenir dans de l'huile d'olive doucement jusqu'à ce qu'ils blondissent, mouillez avec le vin blanc sec, ajoutez le curry, le fumet de poisson et laissez mijoter environ 10 mn, ajoutez la crème liquide bien mélanger, mettre le poisson dans un plat à four le recouvrir de la sauce et mettre au four chaud pour environ 10mn (pas plus il faut que le poisson reste moelleux) accompagné de riz ou de pommes vapeur, UN DELICE

Simple, rapide et délicieux.

 

cabillaud-curry.jpg

      J'ai utilisé pour cette recette la poudre Curry Corsaire 

epices.jpg

 

si vous avez l'occasion d'essayer ces épices faites le, la qualité est incomparable et la réussite de plats exotiques est assurée.

Si vous n'avez pas l'occasion d'aller dans les lieux de ventes vous pouvez toujours commander sur internet, la livraison est très rapide et très soignée (j'ai testé).

 

http://www.epices-roellinger.com/inc/entrepots_epices_roellinger

 

 

 

 

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Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

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