Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 18:27

Cette jardinière de légumes est délicieuse et apporte un air de printemps avec tous ces petits légumes nouveaux.

 

Un pur délice, cuit naturellement dans une sauteuse, juste un peu d'huile d'olive pour faire blondir des petits oignons nouveaux et ensuite tout mijote tranquillement dans le jus que les légumes rendent, les pois gourmands étaient juste croquants, humm nous nous sommes régalés.


Pour 4 personnes :

400 gr de pois gourmands
2 navets nouveaux
2 carottes nouvelles
4 petits oignons blancs
1càs d'huile d'olive

Épluchez les légumes, les laver, détaillez en petits dés les carottes et navet, coupez les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive seulement les blondir, ajouter les pois gourmands et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoutez les carottes et navets, salez et poivrez et faire revenir le tout 5 mn. Couvrir la cocotte et laissez cuire doucement, les légumes vont rendrent leur jus et cuire ainsi environ 10mn.

Et voilà le résultats :

 

poelee-legumes.jpg

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Légumes
commenter cet article
23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 03:00

Il est temps pour moi de prendre une semaine de vacances, d'aller faire un petit tour au Pays Baque, région que j'adore, à nous les ballades au bord de l'Atlantique, les petits cafés en terrasse au bord de la mer, dégustation de la très bonne cuisine Basque et des bons moments passés avec nos amis  Basques. A très vite pour des nouvelles recettes.

Christine

 

BLOGENVACANCES.jpg

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 06:10

Je fais très souvent des rillettes aux 2 saumons, pour une entrée ou bien à déguster à l'apéritif, j'ai eu l'idée de remplacer le saumon par de la truite (en filet et fumée) et le résultat est vraiment excellent A TESTER ABSOLUMENT, cela change du saumon, un peu plus original 

  • 2 échalottes
  • 300 grs de filet de truite
  • 150 gr de truite fumée
  • 30 gr huile d'olive
  • 1/2 botte de ciboulette1jus de cintron vert
  • sel 
  • mélange 5 baies moulues

 

Coupez les échalottes, les mettre dans le bol (cook'in) et réglez le minuteur sur 10s vitesse 6

Détaillez le filet de truite frais en morceaux et découpez grossièrement la truite fumée les ajouter dans le bol. Réglez le minuteur sur 20s et vitesse 4

Ciselez la ciboulette, ajoutez le jus de citron, le sel, le mélange 5 baies et la ciboulette, réglez le minuteur sur 15 s vitesse 2.

Mettre au frais pendant 30 mn avant la dégustation.

 

Et dégustez sur des tranches de pain de campagne grillées, un vrai délice et ORIGINAL, parce qu'il n'y a pas que du SAUMON sur nos étales .....

 

TRUITE1.jpg

 truite2.jpg


Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 16:19

Avec comme base la recette de la brioche que je fais très régulièrement au cook'in la recette est ici .... clic

 

 

de voir sur la blogo culinaire des brioches de toutes sortes, des rondes, des carrées, des feuilletées, des au sucre, au chocolat, aux pralines, j'ai eu envie d'essayer une feuilletée ....

Je suis partie sur la base de ma recette brioche maison

 

Une fois que la pâte a bien levée, la travailler, l'étalez et coupez deux grandes bandes rectangulaires

recoupé ces bandes en petits carrés de la taille de votre moule (j'ai utilisé le moule à cake Demarle) les superposés en soupoudrant avec un peu de sucre en poudre entre chaque tranches

 

mettre dans le moule à cake et laissez poser à température ambiante environ 30 min puis cuire au four à 180° environ 30 minutes

 

et voilà

 

BRIOCHE-FEUILLETEE-1.jpg

      et vue de l'intérieur ....

 

brioche-feuilletee2.jpg

      Avec les chutes de pâtes j'ai confectionné des escargots, mais pas le temps de les prendre en photos ils ont été engloutis à la sortie du four ....

 

Au petit déjeuner avec une confiture maison, je dis "IL N'Y A RIEN DE MEILLEUR" et fait maison quelle satisfaction ....

 

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Gateaux - Tartes
commenter cet article
12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 16:50


Pour Pâques, ma voyageuse de fille est partie en Nouvelle Zélande du Nord, elle ne manque jamais de nous faire profiter de ses escapades pas ses magnifiques photos.  J'ai été émerveillée par
la beauté des paysages. Alors une fois n'est pas coutûmes ce post sera consacré aux paysages merveilleux  que j'ai souhaité partager avec vous.


Bon voyage


 


 cratere3-copie-1





 newzelande1


 

newzelande2



 

geser





nz5
 



Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Tourisme
commenter cet article
9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 16:20

Une recette que j'ai faite pour apporter à un repas familiale, elles ont eu un gros succès. C'est délicieux et  cela se déguste sans modération ; C'est bien meilleure que des cacahuètes ...

C'est une recette tirée d'un livre que j'ai depuis longtemps et que j'adore pour l'originalité  la rapidité des recettes,

 

Cuisinez en souplesse avec flexipan de Demarle.

 

A faire pour un apéritif dans des petites empreintes ou bien en entrées à vous de choisir ....

 

PATE-AU-CRABE.jpg

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Apéritifs
commenter cet article
29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 06:30

oies.jpg

 

Ce matin une bien agréable surprise est arrivée par la poste ....

Un  joli colis gourmand de la part de Josy.

Josy est une amie que j'ai rencontrée grâce à mon blog, entre nous une complicité s'est instaurée, on a beaucoup d'échanges, beaucoup de points en commun et une belle histoire d'amitié est née. Je lui ai rendu un tout petit service et pour me remercier voilà ce qu'elle m'a envoyé. Elle connaît déjà mon point faible .... MA GOURMANDISE ... 

Merci Josy, je suis très touchée et merci overblog sans qui cette rencontre ne serait pas.

 

COLIS-JOSY.jpg

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 18:37

Je suis de plus en plus difficile et exigeante sur la qualité des produits que nous consommons, je n'achète jamais de viande en grande surface, pas certaine de la qualité, élevage intensif, traçabilité incertaine donc depuis longtemps je boycotte la viande des hypers, idem pour la volaille, les oeufs. J'ai la chance d'habiter à la campagne et de pouvoir m'approvisionner directement chez des petits producteurs et je me fais un plaisir à les faire travailler. 

 

Mon article aujourd'hui est consacré à mon producteur de viande de boeuf :

 

La Ferme de l'Arche

 

dans le Vexin à proximité de Paris (50kms) vous y trouverez une viande d'une qualité exceptionnelle et sans aucun doute sur l'élevage et la traçabilité, je vous incite à aller y faire un tour, c'est l'occasion d'une belle ballade dans notre joli Vexin et de voir que ces animaux vivent en plein air qu'ils se nourrissent d'herbage de qualité.

Vous repartirez avec un colis d'environ 10 kgs dans lequel vous aurez, côtes de boeuf, rosbeef mais aussi les morceaux à cuisiner tel que le pot au feu, bourguignon, boeuf carotte. Le tout emballé sous vide, plus qu'à le stocker au congélateur.

Vous serez accueilli par Sonia toujours souriante agréable et disponible.

 

Voilà mon colis du jour : 

 

ferme-de-l-arche.jpg

Et leur publicité, tarif adresse, un conseil téléphoner pour commander

information-ferme-de-l-arche.jpg

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:03

Voilà une petite recette de gratin totalement improvisée

des pommes de terre, des brocolis, des oignons, un peu de lardon et du roquefort et hummmm un délicieux gratin qui a remporté les suffrages et qui permet de faire manger des brocolis au plus récalcitrants ....

 

5 pomes de terres (cuites à l'eau)

3 bouquets de brocolis (cuits à la vapeur)

3 oignons

quelques lardons fumés

2càs de crème fraiche allégée

roquefort papillon

 

 

Mettre les pommes de terre découpées en rondelles avec les brocolis dans un plat à gratin

dans une poêle faire revenir les lardons et les oignons jusqu'à obtenir une fondue (c'est un peu long) ajoutez la crème fraîche et le roquefort, bien mélanger, mettre sur les pommes de terre et les brocolis

Mettre au four à gratiner pendant environ 10mn

et voilà, un délicieux gratin servir accompagné d'une salade bien croquante .... un délice

 

gratin-brocolis.jpg

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Légumes
commenter cet article
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 17:37

A la maison quand je fait des brocolis c'est "chouette des brocolis" de Monsieur et "beurk des brocolis" du jeune homme, alors il faut ruser, pour faire plaisir à Monsieur et essayer d'en faire avaler au jeune homme.

 

J'AI TROUVÉ, avec ce gratin, incroyable le jeune homme m'a dit "ouais comme ça c'est bon" YES .....

 

700 grs de brocolis

1 brick de crème de soja

1 petite tranche de roquefort (environ 100 grs)

1 pointe d'épice de Monsieur Rollinger "la poudre des vertus" 

 

 

faire cuire les brocolis avec un bouillon de légumes (pour les relever) environ 10 mn qu'ils soient légèrement croquants, pendant ce temps, (j'ai utilisé le cook'in mais vous pouvez bien entendu faire chauffer à la casserole)

faire chauffer la crème de soja 1mn 90° vit 2, ajouter le roquefort et porter à ébullition, environ 1mn 90° vit 2, ajoutez les épices, du poivre (pas de sel le roquefort s'en charge), touche turbo 5 seconde pour obtenir une sauce onctueuse

verser sur les brocolis et mettre au four environ 10 mn

 

Pari gagné le plat a été liquidé .... Un moyen de faire manger des brocolis aux plus récalcitrants ... et je vous assure que j'en ai un à la maison.

 

GRATIN-BROCOLIS.jpgLa crème de soja donne une onctuosité bien agréable et sans la matière grasse de la crème fraiche, je l'utilise de plus en plus dans mes plats, ils sont plus légers, plus digestes.

 

                                                                  soja

 

Je vous souhaite une bonne semaine à toutes et tous ....

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Légumes
commenter cet article

Navigation

  • : La Petite Popotte de Cristaxou
  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • : passionnée de cuisine je souhaite partager mes recettes, j'adore créer, surprendre parfois, recevoir, je suis curieuse de tout ce qui touche à l'art culinaire
  • Contact

Un Peu De Moi ....

  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • Je vous invite à découvrir ce blog  de recettes de cuisine et à travers lui  partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR ....
Venez nombreux ....
bonne journée à tous
  • Je vous invite à découvrir ce blog de recettes de cuisine et à travers lui partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR .... Venez nombreux .... bonne journée à tous

CONSEILLÈRE DEMARLE

Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

Région Parisienne si un atelier culinaire vous tente

contactez-moi

logo-demarle

Un atelier cook'in vous tente ?????

je suis à votre disposition

 

cookin

Commandez vos produits de pro

sur le site  Gourmandise Guy Demarle

Avec mon code conseillère BOR12173

logo-gourmandise.gif

 

Rechercher

INSCRIVEZ VOUS A LA NEW LETTER

Pour recevoir les dernières recettes INSCRIVEZ VOUS

PARTENAIRES

 

 

 

LOGO CORDOSHOP

http://www.cordoshop.com/fr/




MON BLOG EST DANS :

 






Recettes de cuisine


Ptitchef.com




Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120




Blogs à Croquer


logo-150-60-gourmandenise

 

 

di calabria

l'appétit vient en poussant