750 grammes
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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 15:00

Je viens de tenter un sorbet minute au cook'in, et là encore je suis bluffée, en 1 mn j'ai réalisé  un sorbet 100 % pur fruit et délicieux, à la saison des fruits qui arrive cela me donne des tas d'idées ..... et une belle improvisation pour un dessert bien rafraîchissant ....

 

Pour ce sorbet j'ai utilisé (et pour 4 personnes)

350 grs de griottes surgelée (picard elles sont extras, je les utilise souvent pour des gâteaux ....)

80 grs de sucre en poudre

20 grs de sucre vanillé (fait maison pour moi)

1 blanc d'oeuf

 

 

Mettre le sucre dans la cuve du cook'in, appuyez 10 secondes sur la touche turbo

Ajoutez les griottes, touches turbo environ 20 secondes

Mettre le fouet ajoutez le blanc d'oeuf et vitesse 5 pendant 20 secondes et voilà le résultat

 

SORBET-AUX-GRIOTTES.jpg

SORBET2.jpg

 

Ensuite une promenade au jardin me permet de découvrir Yoko le chat bien dissimulé à l'abris des pavots au frais  ....

 

yocco1.jpg

 

yocco2.jpg

 

Bonne semaine à tous et bon courage pour ceux et celles qui reprennent le travail, l'école et autres occupations ....

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 05:51


C'est la saison des framboises, elles arrivent sur nos étales pour mon plus grand bonheur .....

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 1 pot 1/2 de sucre
  • 2 càc de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 grosse càs de pâte de pistache
  • 100 grs de pistaches concassées
  • 150 g de framboises 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger au robot (ou dans un saladier) le yaourt, la farine, le sucre, les oeufs, la levure et l'huile.

 

Ajouter la pâte de pistache et bien mélanger et enfin ajouter les pistaches concassées

 

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la moitié de la pâte, puis répartir pas-dessus la moitié des framboises.Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et ajouter les framboises restantes à la surface, en les enfonçant légèrement.

 

Ajouter un filet de beurre fondu ou d'huile à la surface de la pâte pour obtenir la "craquelure" sur le dessus du gâteau.

 

Enfourner à 180°C pendant environ 40 min (surveiller la cuisson).

 

cake2.jpg

 

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 05:40
Santé physique et morale
Jardiner, c’est vraiment excellent pour la forme et le moral !

  
                        Entretenir un jardin est gage de longévité. En effet, faire pousser des fleurs et des légumes dans un jardin favorise l’activité physique, améliore le moral et pousse à la consommation de légumes !

 

 

Des scientifiques ont tout simplement comparé la qualité de vie de 300 quinquagénaires texans, selon qu’ils jardinent ou non. Après avoir renseigné à l’aide de questionnaires leur mode de vie, leur état de santé physique, leur type d'alimentation et leurs états d'âme, il s’avère que 70% des jardiniers s’estiment en forme (contre 57% des non-jardiniers), 38% se considèrent comme très actifs (vs 20%) et 84% font des projets d’avenir (vs 68%). Ce n’est pas tout, 75% des jardiniers s’estiment en très bonne santé, ils font beaucoup plus d’activité physique et mangent plus de légumes (paradoxalement pas plus de fruits).  

 

Jardiner, c’est excellent pour le moral
Côté moral, outre le fait que jardiner augmente l’activité physique, laquelle est bien connue pour ses effets bénéfiques sur l’humeur, il y a la satisfaction du travail réalisé et celle de la récolte, la beauté de la nature, mais aussi le fait d’être exposé au rythme des saisons à la lumière et au plein air, ce qui est bénéfique pour notre rythme biologique et pour nous « vider la tête » avec une diminution immédiate du stress.
Jardiner pousse également à faire partager ses connaissances en la matière, mais aussi sa propre production. Enfin le jardinier cuisine plus que les autres, et surtout plus de fruits et légumes au gré des saisons.
Au final, bêcher, biner, repiquer, arroser, planter, semer, griffer, désherber, pailler, cueillir, récolter, cuisiner, savourer et partager, sont autant d’activités liées au jardinage toutes bonnes pour la santé physique et morale.

 

 
19 avril 2011
Auteur : ISABELLE EUSTACHE
Sources : HortTechnology, avril 2011 ; Le Figaro, 18 avril 2011. Source image : fotolia.com
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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 17:13


Un petit délice vite préparé et facile à faire que demander de plus ?????

 

 

Pour 4 personnes

2 joues de lottes par personnes

des câpres

du persil

un bon morceaux de beurre

 

Veillez à bien débarasser les joues de leur peau, si vous la laisser elles seront caoutchouteuses, il suffit de soulever un morceau de la peau avec la pointe d'un couteau et de tirer, c'est un peu délicat à faire mais nécessaire

 

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur, mettre les joues de lotte afin de les saisir et les laisser cuire environ 5 min, jeter les câpres avec un peu de vinaigre ce qui va déglacer le beurre et donner une délicieuse sauce, parsemez de persil, salez poivrez et dégustez très chaud, c'est un petit délice, accompagnées de pommes de terre vapeur .....

 

 

jouedelotte

 

pour le plaisir de partager des très bons moments que la nature nous propose, je vous présente notre visiteur du matin ..... qui vient nous faire un petit coucou matinal, quand la nature se réveil ..... Quel plaisir

 

ecureuil.jpg

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 05:53
Un délice, les pommes de terre nouvelles arrivent sur les étales et cette recette est faite pour elles, inspiration : le blog de "tasca da elvira" 
Ingrédients pour 4 personnes
  • 8 pommes de terre nouvelles de taille moyenne
  • 8 gousses d'ail
  • gros sel de mer
  • poivre fraîchement moulu
  • huile d'olive (ou beurre fondu)

 

Préparation

Préchauffer le four à 200ºC.
Laver et brosser soigneusement la peau des pommes de terre. Egoutter et sécher.
Poser une pomme de terre sur une cuillère en bois et trancher finement sans jamais séparer les rondelles de la base afin de former une sorte d'éventail. Répéter l'opération avec les pommes de terre restantes.
Peler et trancher finement les gousses d'ail. Introduire les tranches d'ail dans les interstices des pommes de terre.
Transférer les pommes de terre dans un plat à four. Saler, poivrer et arroser avec un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu.
Enfourner à 200ºC pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites, mais encore légèrement fermes. Servir sans attendre.
J'adore l'astuce de la cuillère en bois pour les couper en éventail ....
pdt.jpg
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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 05:00

Cette recette vient de cette revue que j'adore, elle est bourrée d'astuces, de bonnes recettes un vrai plaisir à lire et de tester les recettes proposées par une cuisinière que j'adore "Sophie Dudemaine"

sophie.jpg

 

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (faite maison pour moi)
  • 2 petites courgettes
  • 12 bâtonnets de surimi ou un sachet de 180 grs râpé
  • 150 grs de gruyère râpé 
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème liquide entière  ou 1/2 écrémé (j'ai utilisé du lait concentré non sucré Régilait)
  • 4 càs d'herbes hâchées (à votre convenance)
  • Sel et pouvre du moulin
  • préchauffez le four à 200°
  • dans un cul de poule mélangez les oeufs avec la crème. A joutez les herbes hachées, salez et poivrez.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la à la fourchette. Parsemez la moitié du gruyère sur le fond de tarte.
  • Mettre le surimi par-dessus (effilochez si vous l'utilisez en bâton)
  • Râpez les courgettes lavées et non épluchées
  • Disposez les sur le surimi
  • Parsemez du reste de gruyère puis versez le mélange crème-oeufs
  • Mettez au four à 210° puis 25 mn à 180°

Dégustez avec une bonne salade, pour ma part je l'avais servie lors d'une petite fête chez moi à l'apéritif coupée en petites parts, un régal ....

 

tarte-courgette-surimi.jpg

 

je vous présente Yocco, le roi de la meilleur place dans la maison pour la sieste .....

chat.jpg

Bonne semaine ....

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 05:59

je vous l'avais promis .... et bien voilà la recette ..... une véritable gourmandise à déguster sur une bonne brioche maison ...

cette recette vient du blog de Maïke "Mon petit atelier culinaire"

 

Pâte aux Spéculoos au Cook'in®


Préparation : 5 minutes



Ingrédients:


* 100 g de beurre fondu

* 300 g de lait concentré sucré

* 200 g de spéculoos

* 1 feuille de gélatine

* 2 CC de jus de citron

* 1 CS d'huile neutre




Préparation :


Mixez les spéculoos pendant 15 secondes, vitesse 10. Ajoutez le lait concentré sucré et mixez à nouveau 15 secondes, vitesse 4. Versez le beurre fondu et l’huile dans le bol et mixez encore.


Faites  ramollir la gélatine (elle sert d'émulsifiant) dans de l’eau froide, puis chauffez le jus de citron pour la faire fondre. Ajoutez-la dans le bol du Cook'in® et mixez pour obtenir une pâte de spéculoos crémeuse.

 

pate-a-tartiner.jpg





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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 06:00

Printemps

Voici donc les longs jours, lumière, amour, délire ! 
Voici le printemps ! mars, avril au doux sourire,
Mai fleuri, juin brûlant, tous les beaux mois amis ! 
Les peupliers, au bord des fleuves endormis,
Se courbent mollement comme de grandes palmes ; 
L'oiseau palpite au fond des bois tièdes et calmes ; 
Il semble que tout rit, et que les arbres verts
Sont joyeux d'être ensemble et se disent des vers. 
Le jour naît couronné d'une aube fraîche et tendre ;
Le soir est plein d'amour ; la nuit, on croit entendre, 
A travers l'ombre immense et sous le ciel béni, 
Quelque chose d'heureux chanter dans l'infini.

Victor HUGO (1802-1885) 

 

Et pour illustrer ce merveilleux poème voilà les fleurs de mon jardin, elles nous disent qu'il est bien là "le Printemps"

printemps1.jpg

Je lance le débat : qui connaît le nom de cette jolie fleur blanche ?????

J'aimerai bien la connaître elle est tellement jolie ....

Visiblement c'est un bulbe et je dois avouer que c'est la première fois que je vois cette merveille ....

Alors amateurs de fleurs  merci de me communiquer le nom de cette belle si vous le connaissez

Merci d'avance.

 

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 06:00

ULTRA VITAMINÉE ET PRETE EN 20mn avec qui ????? avec mon Cook'in 

 

  • 2 pommes 
  • 2 poires
  • 2 kiwis
  • 1càs de sucre vanillé

 

Epluchez les fruits et les coupez en dés, le mettre dans la cuve du cook'in, j'ai ajouté 1càs de sucre vanillé (fait maison), 

15m, temp 100° vitesse 3, à la fin de la cuisson touche turbo 5 secondes

et voilà une délicieuse compote 100% NATURELLE 100% MAISON

 

compote.jpg 

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 06:00

J'ai eu l'agréable surprise de trouver dans ma boîte aux lettres ce petit paquet d'épices, je connais très bien la boutique qui se trouve à Eragny au Centre Commercial "Art de Vivre" c'est "Pomme d'Ambre", j'aime m'y rendre pour y découvrir tout leur produits exotiques, leur différents thés, et tout un assortiment d'épices, on y trouve les plus rares, les plus originaux, Pomme d'ambre a aussi son site "Pomme d'Ambre"

 

L'originalité de cette boutique sont les épices tout dosés," 1 recette 1 dose précise d'épices", j'ai déjà testé et j'ai adoré, allez vous y promenez, si vous êtes dans le val d'oise la boutique vaut le détour sinon allez sur leur site

 

et à très vite pour la recette avec cette dose d'épice .....

 

epice.jpg

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