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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 06:48

C'est l'été qui s'installe et avec lui les barbecues et repas à l'extérieur .... cette baguette est extra, elle se prépare la veille et c'est un régal.

Je l'ai baptisée ainsi en souvenir d'un week-end entre amis où Mimi avait préparé cette délicieuse Baguette. A déguster sans modération.

Baguette apéritif

Pour 8 personnes

temps de préparation : 15 mn

temps de cuisson : 20 mn

temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

1 baguette de pain très longue ou 2 petites

250 g de fromage St Moret

150 g de jambon coupé en dés

250 g de gruyère râpé

100 g de beurre ramolli

2 oeufs

10 cornichons coupés en dés

1 c. à soupe de moutarde

Préparation :

Préchauffez le four th. 7 ( 200°)

Mélangez bien tous les ingrédients

Incisez la baguette sur le côté tout le long, enlevez délicatement la mie de pain, introduisez le mélange à l'intérieur de la baguette, enveloppez bien la baguette dans un papier alu ( 2 à 3 tours environ )

Enfournez pendant 20 mn

Préparez la veille, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur, coupez en tranches fines avec un couteau électrique.

Merci Mimi pour cette délicieuse recette qui va être la bienvenue pour les apéros d'été ...

Merci Mimi pour cette délicieuse recette qui va être la bienvenue pour les apéros d'été ...

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14 juin 2017 3 14 /06 /juin /2017 05:21

Une recette délicieuse, trouvée sur ce très joli blog "Coconut", très simple à réaliser et rapide, j'adopte définitivement cette sauce chermoula qui accompagne à merveille le poisson. Je n'ai pas mis les pommes de terre et les carottes qui sont dans la recette du blog Coconut

 

Pour 4 personnes : 

4 dos de cabillaud

1 tomate

Pour la chermoula marocaine

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

2 cuillerées soupe de concentré de tomate

100 gros d'olives vertes coupées en morceaux

1/2 citron

1 petit verre d'eau

1 belle cuillerée à café de cumin moulu

sel, poivre, piment d'espelette

Huile d'olive

 

préchauffer le four à 200°

Préparer la chermoula en mélangeant tous les ingrédients cités plus haut sauf le demi verre d'eau

dans un plat à gratin déposer un peu de sauce dans le fond du plat, imbibé les tranches de cabillaud sur les 2 faces et les mettre dans le plat, déposer par dessus des fines tranches de tomates et arroser le tout avec le demi verre d'eau et hop au four pour environ 15 mn .... et voilà servi avec du riz vapeur .... Un régal .... Encore un grand merci à Coconut

 

 

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9 juin 2017 5 09 /06 /juin /2017 12:00

Ce gâteau est divin, facile et rapide à faire je vous le recommande, c'est un bon moyen de faire manger des carottes aux plus récalcitrants et aux enfants.

250 grs de carottes

2 oeufs

100 grs de sucre en poudre

50 grs de farine

10 grs de levure

60 grs de noisettes en poudre

70 grs d'amande en poudre

25 ml d'huile

1 pincée de sel

Epluchez les carottes et lavez les et râpez les (j'ai utilisé le ICookin) touche turbo 3x

Préchauffez le four à 180°

Dans un cul de poule, cassez les oeufs et fouettez avec le sucre ;

Tamisez ensemble (pas fait, j'avoue que je néglige souvent cette étape) farine, levure et les poudres de noisette et d'amande puis y ajoutez petit à petit les oeufs battus en remuant sans arrêt, ajoutez ensuite l'huile, le sel et les carottes râpées jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Mettre dans un moule, j'ai utilisé le moule marguerite Demarle) et hop au four pour 40mn.

Laissez le refroidir avant de le démouler.

Je n'avais plus de poudre de noisette, j'ai donc augmenté la quantité de poudre d'amande.

Gateau aux carottes
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1 juin 2017 4 01 /06 /juin /2017 08:26

 

1 belle courgette ou 2petites

200 grs de crevettes crues décortiquées (je les ai trouvées en rayon surgelé et je regrette pas mon choix le gout est bien meilleure que les crevettes déjà cuites)

1 morceaux ce gingembre

1 oignon (rouge ici)

1 bouquet de coriandre

2 càs de sauce de soja

1/2 paquet de pâtes chinoises

 

Coupez la courgette en petit dés, dans un wok les faire sauter à feu vif dans de l'huile d'olive, quand elles sont bien dorées ajoutez l'oignon laisser blondir un court instant et ajoutez les crevettes crues décortiquées les laisser cuire, cela va vite, arrosez le tout avec les 2càs de sauce de soja et ajoutez le gingembre, salez et poivrez, bien mélanger le tout et laisser suer environ 5mn et mettre de côté.

Faire cuire les pâtes chinoises comme indiqué sur le paquet, les égouter et les ajouter dans le wok, bien mélanger le tout ajoutez la coriandre ciselée réchauffez le tout,  et servir.

 

crevette.jpg

 

 

 

 

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3 mai 2017 3 03 /05 /mai /2017 13:50

Si si je vous assure,

suite à un article sur le blog Ecologirl, j'ai testé des petites perles de céramique de la marque "Les verts moutons". J'étais trop intriguée pour ne pas essayer : ces petites perles composées d’une argile très pure et enrichie de micro-­‐organismes assainissent l'eau, elles améliorent son goût.

Je suis curieuse de nature et j'essaie de minimiser mes déchets, gros challenge.  Avec ces perles plus besoin d'acheter de l'eau en bouteille, ou seulement très occasionnellement. Après un mois d'essai je suis complètement séduite et convaincue de l'efficacité de ces perles, l'eau est excellente, très pure tout comme les marques d'eau qu'on trouve sur le marché.

Le procédé de fabrication unique des perles de céramique LES VERTS MOUTONS, à base de micro-organismes efficaces (EM®) permet de supprimer le chlore, le calcaire et la plupart des (potentiels) résidus nocifs contenus dans l’eau du robinet. De plus, il "casse" les clusters (amas de molécules) qui se forment dans l'eau du robinet afin de lui rendre sa structure originelle, celle d'une eau vivante. Simplement plongées dans une carafe, les perles assurent à l’eau un goût et une pureté comparables à ceux d'une eau de source."
Extrait du communiqué de presse.

Que contiennent les perles de céramique ?

 

Les perles de céramique contiennent un "cocktail" d'environ 80 souches différentes de micro-organismes efficaces, donc bénéfiques, répartis en 5 familles (bactéries photosynthétiques et lactiques, levures, actinomycètes et micro-champignons) remplissant chacune des rôles particuliers. Grâce à cette combinaison, l’effet individuel des micro-organismes est multiplié de façon synergique.

Ces micro-organismes efficaces sont collectés dans la nature et ne sont ni modifiés, ni manipulés. Invisibles à l'œil nu, ils conduisent tous les processus métaboliques importants pour la vie depuis des milliards d’années. Ils sont à la base de toute vie !

Comment fonctionnent-elles ?

 

Par leurs divers effets, les micro-organismes présents dans la nature peuvent se diviser en trois groupes :

  • Les positifs (constructifs, régénérateurs) qui favorisent la vie, représentent 5% du total

  • Les négatifs (destructeurs, dégénérateurs) qui produisent de la pourriture, représentent eux aussi 5% du total

  • Les 90% restant sont constitués de micro-organismes opportunistes (neutres), qui suivent toujours les micro-organismes majoritaires dans le milieu considéré. Par exemple, si les microbes dégénerateurs dominent, les neutres suivent ce processus dégénératif. Bref, un peu… comme des moutons !

 

Seul un petit nombre de souches de micro-organismes décide si dans un milieu (tube digestif, peau, eau, sol...) vont se produire des processus positifs (régénération) ou des processus négatifs (maladie). Aujourd'hui malheureusement, les micro-organismes dominants sont principalement négatifs – en raison notamment de la pollution chimique liée à l’industrialisation et à l’agriculture intensive. Les micro-organismes négatifs, pathogènes, ont pris le dessus dans de nombreux domaines de notre vie.

Les micro-organismes efficaces EM permettent de rétablir l’équilibre. Ils réduisent le stress oxydatif et favorisent un milieu régénérateur. Partout dans la maison, ils mettent en place un environnement plus sain et positif… qui se transmettra ensuite à l’extérieur de la maison, pour le plus grand bien de la planète.

Pour quels résultats ?

Une action purifiante

Les perles de céramique retiennent les impuretés et les principaux éléments nocifs contenus dans l’eau. Le chlore s’évapore et le calcaire se dissout.

Une action anti-oxydante

Les perles de céramique apportent à l’eau un supplément de micro-organismes antioxydants, qui ralentissent les processus pathogènes et de dégénérescence. Ils empêchent la colonisation de l’eau par des agents pathogènes en l’occupant par des
micro-organismes favorables. Une condition primordiale pour lutter contre l’hyper-acidité et conserver une flore intestinale en bonne santé.-

 

vous en saurez beaucoup plus en allant sur le site "Les verts moutons"

 

J'ai testé et j'approuve entièrement, j'ai 2 carafes toujours remplies d'eau, plus besoin d'acheter des packs d'eau, c'est lourd, encombrant, polluant et cher. Et vous vous essayez quand ? vous pouvez vous procurez très facilement ces perles en allant sur le site

"Les verts moutons", vous recevrez vos perles très rapidement et comme moi vous serez séduit par ce procédé très écologique et économique qui me facilite bien la vie.

 

 

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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 06:47

C'est une recette de ma fille Julia que j'ai eu l'occasion de gouter lors de notre séjour de l'autre côté du globe, les meilleurs que j'ai mangés, moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur ... Tout ce que j'aime

  • 110g de beurre mou

  • 100g de sucre roux

  • 90g de sucre blanc

  • 1 œuf

    1 càc  d’arôme de vanille

  • 1 pincée de sel

  • 225g de farine

  • ½ sachet de levure chimique

  • 200 g de pépite de chocolat ( perso j'ai mis moitié chocolat noir et moitié chocolat blanc) je n'achète plus de pépite je mixe les plaques de chocolat au I Cookin vit 7 quelques secondes ; 

Préchauffer le four à 180°.

  • Sortir votre beurre 30 minutes avant de commencer 

  • dans le bol, battre les sucres, le sel et le beurre jusqu’à obtention d’une pommade.

  • Ajouter l’oeuf et la vanille et continuer de battre.

  • Toujours en mélangeant ajouter la levure et la farine en plusieurs fois en ayant soin de bien l'incorporer à chaque fois

  • Finir en ajoutant les pépites de chocolat à la spatule

  • Former des boules (j'utilise la cuillère à glace) elle permet de bien calibrer les cookies et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte  d’une feuille en silicone. 

    Enfourner environ 10 minutes à 180°. lorsqu'ils sont dorés à l'extérieur c'est bon, ils restent moux mais rassurez vous ils durcissent juste ce qu'il faut en refroidissant. Vous n'avez plus qu'à croquer dedans avec délectation ..... 

 

 

 

 

 

 

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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 09:09

J'ai trouvé cette recette sur le blog Yummix  et j'ai eu très vite envie de tester cette recette. Je l'ai adaptée au I Cook'in et ce flan est divin.

J'ai fait ma feignasse et j'ai utilisé une pâte du commerce, la prochaine fois je ferai la pâte brisée maison ...

Pour la crème :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1/2 c.c. de sel
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre 
  • 70 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de crème fleurette 
  • 600 g de lait entier 

Préparer  la crème :

 

'​​​Mettre le fouet sur le bol du ICK

Ajouter dans le bol du ICK les 3 oeufs, 150 grs de sucre, 70 grs de maïzena, les graines d'une gousse de vanille et 150 grs de crème liquide et mélanger vit 3 - 20 sec ;

 

Ajouter 600 grs de lait et réglez 9mn à  90° vitesse 4. 

 

laisser refroidir dans le bol du ICK sans le couvercle, j'ai pris soin de filmer au contact la préparation afin d'éviter une couche sur la crème. 

 

Faites cuire la pâte brisée à blanc 15 mn, en ayant pris soin de recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson.

 

Lorsque la préparation a refroidi mixer la crème 30 sec vit 5 et la verser sur la pâte brisée puis enfourner pour 30 mn à 180°.

Sortir du four et laissez le refroidir complètement au moins 3h, et comme dit Lyse du blog Yummix c'est le plus difficile "attendre" ..... Succès assuré 

 

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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 14:01

Voilà une recette toute simple comme je les aime, vite préparée et légère, que demander de mieux ....

Pour 4 personnes : 

800 grs de dos de cabillaud

2 poivrons (1 jaune - 1 rouge)

1 morceau de chorizo fort

1 oignons - 1 petite boite de tomates pelées 

3 gousse d'ails - sel, poivre, piment d'espelette, 1 feuille de laurier

1 càc d'herbes de provence

 

Emincer l'oignon et le faire revenir doucement dans l'huile d'olive,pendant ce temps éplucher et couper en tranches fines vos poivrons, éplucher l'ail, couper en petit morceau le chorizo. Ajouter les poivrons, l'ail et le chorizo bien mélanger le tout et laisser rissoler environ 10 mn, ajouter ensuite la boite de tomates pelées bien mélanger le tout, saler poivrer et laisser mijoter doucement le tout environ 1/2heure. Ensuite ajouter les morceaux de cabillaud et laisser les 10MN, le poisson doit être nacré (attention pas plus et surveiller selon la taille des morceaux) saupoudrer de piment d'Espelette et servez bien chaud, accompagner de riz ou de pommes de terre à l'eau 

 

 

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8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 06:28

le printemps est là, Vive les apéros en terrasse, ces petits roulés au chorizo sont excellents et tellement faciles à préparer ....

Une pâte feuilletée, 1 morceau de chorizo, 1 petite barquette de St Moret et c'est tout ....

Mixer le chorizo, dérouler la pâte feuilletée, étaler le st Moret parsemer de chorizo, rouler la pâte feuilletée par les deux extrémités de façon à former un palmier, mettre dans le papier sulfurisé (celui qui entoure la pâte feuilletée fera l'affaire) bien serrer et laisser au frigidaire au moins une 1H, ensuite couper des tranches et mettre sur une toile silpat et hop au four à 180° pour 10 mn .... et voilà c'est tout et c'est bon .....

un conseil : préparer le la veille .... gain de temps. Se congèle sans problème.

 

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25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 09:28

Ce gâteau est délicieux et d'une simplicité enfantine, il a remporté beaucoup de succès ! Je vous le recommande

source : pinterest

 

100 grs de chocolat noir

100 grs de beurre (ou margarine)

350 grs de crème de marron

3 oeufs

50 grs de farine

faites fondre le chocolat avec le beurre en mélangeant avec un fouet une fois fondu ajouter la crème de marron, les oeufs un pas un et enfin la farine, mettre dans un moule et faire cuire 20mn à 180°, c'est tout .... quand je vous dis que c'est un jeu d'enfant .... et voilà .... gourmandise quand tu nous tiens ....

coulant chocolat crème de marron

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