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25 juillet 2017 2 25 /07 /juillet /2017 14:27

Cette recette est délicieuse, c'est un bon moyen d'utiliser des blancs d'oeufs que vous avez en attente .... (pas de perte)

  • 2 blancs d'oeufs
  • 180 de poudre d'amande
  • 50 g de farine
  • 1 c-a-c d'extrait d'amande amère
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre
  • sucre glace pour l'enrobage
 
Instructions

Allumer votre four pour le préchauffer à 180°

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre et battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.

Incorporer la farine mélangée à la poudre d'amande délicatement. Ajouter l'extrait d'amande amère vous obtenez une pâte épaisse.

A l'aide d'une cuillère prendre de petits tas les rouler dans le sucre glace.

Les aplatir légèrement et les disposer sur une toile silpat

Cuire dans un four préchauffé  durant 10 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir (c'est le plus dur) .... et déguster

 

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18 juillet 2017 2 18 /07 /juillet /2017 05:43

Délicieux et très simple à faire, la base du gâteau est vraiment excellente

 

Vous pouvez utiliser des abricots en conserve ou bien surgelés.

 

 

500 grs d'abricots

100 grs de sucre en morceaux

180 grs de beurre 

3 oeufs

180 grs de sucre en poudre

180 grs de farine

1 sachet de levure chimique

 

Faire un caramel :

Mettez le sucre en morceaux dans une casserole à fond épais avec 1càs d'eau. Portez sur feux doux et laissez fondre jusqu'à obtention d'un caramel bon.

 

Quand le caramel est prêt versez-le dans un moule à manqué et inclinez ce dernier dans tous les sens pour bien l'étaler

 

Ouvrez les abricots en 2 retirez les noyaux. Posez les sur le caramel côté bombé vers le fond. Mettre de côté

 

Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la farine la levure et puis le beurre fondu, mélangez bien et versez sur les abricots et enfournez pour 45 mn dans le four préalablement chauffé à 180°. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir à peine humide. 

Et voilà

 

Alléchant non ????

 

FONDANT-A-L-ABRICOT-copie-1.jpg 

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4 juillet 2017 2 04 /07 /juillet /2017 17:21

C'est la saison des abricots, à vos confitures pour les déguster en hiver au coin du feu ....

Pour ne pas ne pas gâcher l'écume de confiture, je vous propose cette recette, qui permet de faire un gâteau délicieux. Vous pouvez aussi garder cette écume pour sucrer vos yaourts.

 

pour ces fondants j'ai récupéré 150 grs d'écume d'abricots

 

Peser autant de farine

mettre dans le bol

- la farine

-  1càc de levure 

- 2 oeufs

mélanger le tout

ajouter l'écume d'abricots

et 70 grs d'huile neutre

mélanger de nouveau

Mettre du caramel fondu dans le fond d'un moule, disposez dessus des abricots coupés et disposés en rosace (pour cette recette j'ai utilisé les empreintes grands ronds Demarle)

recouvrir de la pâte

Mettre au four pour environ 20 mn à 180°

 

et  voilà :

 

moelleux-abricot.jpg

 

Selon le fruit utilisé, mettre au fond des moules les fruits frais pour réaliser ces petits moelleux, servir avec un coulis d'abricot .... délicieux

 

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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 15:29

Ca y est les courgettes donnent au potager, j'ai mis des courgettes jaunes cette année, j'aime leur petit goût noisette .... et j'adore les déguster crues tout juste ramassées c'est un délice.

 

Pour 2 personnes : 

1 courgette jaune (ou verte c'est aussi très bon)

1 oignon rouge (du jardin toujours)

1 bouquet de basilic (du jardin)

fleur de sel, huile d'olive, poivre du moulin, vinaigre balsamique

Couper en tranches très fines la courgette (j'utilise une mandoline, la Demarle est top, une vraie pro), disposer sur une assiette, recouvrir avec l'oignon coupé finement aussi, disposer dessus le basilic haché et l'assaisonnement et déguster, c'est frais, croquant et ce petit goût de noisette .... hum ici on adore.

 

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23 juin 2017 5 23 /06 /juin /2017 17:41

 

Ce gateau se prépare en deux étapes : 

la première : la pâte à gateaux

Ingrédients : 5 cas bombées de poudre d'amandes

4 cas de sucre

3 cas de crème épaisse (j'ai remplacé par de la crème d'amande)

2 cas de beurre demi sel fondu

1 oeuf

1/2 paquet de levure

4 abricots

 la deuxième étape : la crème à étaler en fin de cuisson sur le gâteau : 

50 g de beurre demi sel,

100 g de sucre,

1 oeuf,

vanille en poudre.

Mélanger la poudre d'amandes, sucre, levure et sel. Ajouter ensuite la crème d'amande, l'oeuf, le beurre fondu travailler au fouet. Verser dans le Flexipan plat, couvrir de tranches d'abricots émincées finement et mettre à cuire 25 mn 160° C

 

Préparer la crème : Fondre le beurre puis ajouter le sucre et l'oeuf. Arroser le gâteau de l'appareil puis remettre au four 15 minutes environ. Laisser refroidir, démouler sur une planche (attention le démoulage est délicat ....)

et voilà le résultat :

FONDANT AUX ABRICOTS ET AMANDES
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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 06:48

C'est l'été qui s'installe et avec lui les barbecues et repas à l'extérieur .... cette baguette est extra, elle se prépare la veille et c'est un régal.

Je l'ai baptisée ainsi en souvenir d'un week-end entre amis où Mimi avait préparé cette délicieuse Baguette. A déguster sans modération.

Baguette apéritif

Pour 8 personnes

temps de préparation : 15 mn

temps de cuisson : 20 mn

temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

1 baguette de pain très longue ou 2 petites

250 g de fromage St Moret

150 g de jambon coupé en dés

250 g de gruyère râpé

100 g de beurre ramolli

2 oeufs

10 cornichons coupés en dés

1 c. à soupe de moutarde

Préparation :

Préchauffez le four th. 7 ( 200°)

Mélangez bien tous les ingrédients

Incisez la baguette sur le côté tout le long, enlevez délicatement la mie de pain, introduisez le mélange à l'intérieur de la baguette, enveloppez bien la baguette dans un papier alu ( 2 à 3 tours environ )

Enfournez pendant 20 mn

Préparez la veille, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur, coupez en tranches fines avec un couteau électrique.

Merci Mimi pour cette délicieuse recette qui va être la bienvenue pour les apéros d'été ...

Merci Mimi pour cette délicieuse recette qui va être la bienvenue pour les apéros d'été ...

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14 juin 2017 3 14 /06 /juin /2017 05:21

Une recette délicieuse, trouvée sur ce très joli blog "Coconut", très simple à réaliser et rapide, j'adopte définitivement cette sauce chermoula qui accompagne à merveille le poisson. Je n'ai pas mis les pommes de terre et les carottes qui sont dans la recette du blog Coconut

 

Pour 4 personnes : 

4 dos de cabillaud

1 tomate

Pour la chermoula marocaine

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

2 cuillerées soupe de concentré de tomate

100 gros d'olives vertes coupées en morceaux

1/2 citron

1 petit verre d'eau

1 belle cuillerée à café de cumin moulu

sel, poivre, piment d'espelette

Huile d'olive

 

préchauffer le four à 200°

Préparer la chermoula en mélangeant tous les ingrédients cités plus haut sauf le demi verre d'eau

dans un plat à gratin déposer un peu de sauce dans le fond du plat, imbibé les tranches de cabillaud sur les 2 faces et les mettre dans le plat, déposer par dessus des fines tranches de tomates et arroser le tout avec le demi verre d'eau et hop au four pour environ 15 mn .... et voilà servi avec du riz vapeur .... Un régal .... Encore un grand merci à Coconut

 

 

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9 juin 2017 5 09 /06 /juin /2017 12:00

Ce gâteau est divin, facile et rapide à faire je vous le recommande, c'est un bon moyen de faire manger des carottes aux plus récalcitrants et aux enfants.

250 grs de carottes

2 oeufs

100 grs de sucre en poudre

50 grs de farine

10 grs de levure

60 grs de noisettes en poudre

70 grs d'amande en poudre

25 ml d'huile

1 pincée de sel

Epluchez les carottes et lavez les et râpez les (j'ai utilisé le ICookin) touche turbo 3x

Préchauffez le four à 180°

Dans un cul de poule, cassez les oeufs et fouettez avec le sucre ;

Tamisez ensemble (pas fait, j'avoue que je néglige souvent cette étape) farine, levure et les poudres de noisette et d'amande puis y ajoutez petit à petit les oeufs battus en remuant sans arrêt, ajoutez ensuite l'huile, le sel et les carottes râpées jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Mettre dans un moule, j'ai utilisé le moule marguerite Demarle) et hop au four pour 40mn.

Laissez le refroidir avant de le démouler.

Je n'avais plus de poudre de noisette, j'ai donc augmenté la quantité de poudre d'amande.

Gateau aux carottes
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1 juin 2017 4 01 /06 /juin /2017 08:26

 

1 belle courgette ou 2petites

200 grs de crevettes crues décortiquées (je les ai trouvées en rayon surgelé et je regrette pas mon choix le gout est bien meilleure que les crevettes déjà cuites)

1 morceaux ce gingembre

1 oignon (rouge ici)

1 bouquet de coriandre

2 càs de sauce de soja

1/2 paquet de pâtes chinoises

 

Coupez la courgette en petit dés, dans un wok les faire sauter à feu vif dans de l'huile d'olive, quand elles sont bien dorées ajoutez l'oignon laisser blondir un court instant et ajoutez les crevettes crues décortiquées les laisser cuire, cela va vite, arrosez le tout avec les 2càs de sauce de soja et ajoutez le gingembre, salez et poivrez, bien mélanger le tout et laisser suer environ 5mn et mettre de côté.

Faire cuire les pâtes chinoises comme indiqué sur le paquet, les égouter et les ajouter dans le wok, bien mélanger le tout ajoutez la coriandre ciselée réchauffez le tout,  et servir.

 

crevette.jpg

 

 

 

 

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3 mai 2017 3 03 /05 /mai /2017 13:50

Si si je vous assure,

suite à un article sur le blog Ecologirl, j'ai testé des petites perles de céramique de la marque "Les verts moutons". J'étais trop intriguée pour ne pas essayer : ces petites perles composées d’une argile très pure et enrichie de micro-­‐organismes assainissent l'eau, elles améliorent son goût.

Je suis curieuse de nature et j'essaie de minimiser mes déchets, gros challenge.  Avec ces perles plus besoin d'acheter de l'eau en bouteille, ou seulement très occasionnellement. Après un mois d'essai je suis complètement séduite et convaincue de l'efficacité de ces perles, l'eau est excellente, très pure tout comme les marques d'eau qu'on trouve sur le marché.

Le procédé de fabrication unique des perles de céramique LES VERTS MOUTONS, à base de micro-organismes efficaces (EM®) permet de supprimer le chlore, le calcaire et la plupart des (potentiels) résidus nocifs contenus dans l’eau du robinet. De plus, il "casse" les clusters (amas de molécules) qui se forment dans l'eau du robinet afin de lui rendre sa structure originelle, celle d'une eau vivante. Simplement plongées dans une carafe, les perles assurent à l’eau un goût et une pureté comparables à ceux d'une eau de source."
Extrait du communiqué de presse.

Que contiennent les perles de céramique ?

 

Les perles de céramique contiennent un "cocktail" d'environ 80 souches différentes de micro-organismes efficaces, donc bénéfiques, répartis en 5 familles (bactéries photosynthétiques et lactiques, levures, actinomycètes et micro-champignons) remplissant chacune des rôles particuliers. Grâce à cette combinaison, l’effet individuel des micro-organismes est multiplié de façon synergique.

Ces micro-organismes efficaces sont collectés dans la nature et ne sont ni modifiés, ni manipulés. Invisibles à l'œil nu, ils conduisent tous les processus métaboliques importants pour la vie depuis des milliards d’années. Ils sont à la base de toute vie !

Comment fonctionnent-elles ?

 

Par leurs divers effets, les micro-organismes présents dans la nature peuvent se diviser en trois groupes :

  • Les positifs (constructifs, régénérateurs) qui favorisent la vie, représentent 5% du total

  • Les négatifs (destructeurs, dégénérateurs) qui produisent de la pourriture, représentent eux aussi 5% du total

  • Les 90% restant sont constitués de micro-organismes opportunistes (neutres), qui suivent toujours les micro-organismes majoritaires dans le milieu considéré. Par exemple, si les microbes dégénerateurs dominent, les neutres suivent ce processus dégénératif. Bref, un peu… comme des moutons !

 

Seul un petit nombre de souches de micro-organismes décide si dans un milieu (tube digestif, peau, eau, sol...) vont se produire des processus positifs (régénération) ou des processus négatifs (maladie). Aujourd'hui malheureusement, les micro-organismes dominants sont principalement négatifs – en raison notamment de la pollution chimique liée à l’industrialisation et à l’agriculture intensive. Les micro-organismes négatifs, pathogènes, ont pris le dessus dans de nombreux domaines de notre vie.

Les micro-organismes efficaces EM permettent de rétablir l’équilibre. Ils réduisent le stress oxydatif et favorisent un milieu régénérateur. Partout dans la maison, ils mettent en place un environnement plus sain et positif… qui se transmettra ensuite à l’extérieur de la maison, pour le plus grand bien de la planète.

Pour quels résultats ?

Une action purifiante

Les perles de céramique retiennent les impuretés et les principaux éléments nocifs contenus dans l’eau. Le chlore s’évapore et le calcaire se dissout.

Une action anti-oxydante

Les perles de céramique apportent à l’eau un supplément de micro-organismes antioxydants, qui ralentissent les processus pathogènes et de dégénérescence. Ils empêchent la colonisation de l’eau par des agents pathogènes en l’occupant par des
micro-organismes favorables. Une condition primordiale pour lutter contre l’hyper-acidité et conserver une flore intestinale en bonne santé.-

 

vous en saurez beaucoup plus en allant sur le site "Les verts moutons"

 

J'ai testé et j'approuve entièrement, j'ai 2 carafes toujours remplies d'eau, plus besoin d'acheter des packs d'eau, c'est lourd, encombrant, polluant et cher. Et vous vous essayez quand ? vous pouvez vous procurez très facilement ces perles en allant sur le site

"Les verts moutons", vous recevrez vos perles très rapidement et comme moi vous serez séduit par ce procédé très écologique et économique qui me facilite bien la vie.

 

 

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