750 grammes
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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 06:16

Pour les apéritifs des soirées d'été, je vous repropose cette recette qui est très fraiche et légère ....

 

Pour 1 bol 
1 petite boite de coeur de palmier
1 gousse d’ail
d’huile d’olive
2 c à s rase de jus de citron
Poivre
 
Égouttez les cœurs de palmier en rondelles et mettez-les dans la cuve de votre robot muni de sa lame.
Hachez finement l’ail dégermé et ajoutez-le dans les cœurs de palmier avec le jus de citron. Poivrez.
Commencez à mixer en versant en un mince filet l’huile d’olive. Continuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
L’houmous reste un peu granuleux, c’est normal.

tartinade-coeur-de-palmier.jpg

Source de cette recette : mon amie Josy ....

Petite parenthèse, pour vous raconter notre histoire avec Josy, nous nous sommes connues via ce blog il y a 4 ans, nous étions des amies virtuelles, on correspondait beaucoup par mail, avec toujours l'envie de se rencontrer, évidement elle vit dans le sud et moi je suis en région parisienne, pas toujours facile. Et bien, c'est chose faite, nous nous sommes enfin rencontrées au mois de janvier en Bretagne, pour notre plus grand bonheur à toutes les deux, et comme si nous nous étions toujours connues, amusant.

Merci Josy pour ces bons moments que nous avons passés ensemble, merci pour tes délicieux chocolats dont je garde un doux souvenir gustatif et merci pour tous les conseils que tu me donnes en matière culinaire.

Comme quoi le virtuel permet de faire de belles rencontres .... 

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 06:59
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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 06:58
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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 08:41

C'est la saison des asperges, les blanches, les vertes elles sont abondantes sur les étales de nos marchés profitons en .... Cette recette c'est ma fille qui me l'a fait découvrir lorsque nous étions aux antipodes .... en Australie on mange les asperges vertes sautées très rapidement à la poêle et j'avoue que depuis que je les ai goûtées de cette façon je les adore ....

Pas besoin des les éplucher il faut juste couper l'extrémité

Une botte d'asperges vertes

une gousse d'ail

une poignée de persil

un trait de sauce de soja

mettre l'huile dans une sauteuse, faire revenir les asperges, ajouter l'ail et le persil et à la fin arrosé avec un filet de sauce de soja, cela dure à peine 10mn ... Pour accompagner une grillade c'est extra. Il nous arrive aussi de les faire sauter à la plancha ....

Essayer c'est adopter cette recette ....

 

 

Asperges vertes sautées à l'ail et au persil
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 07:44
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 17:49
La rhubarbe est belle au jardin et pour ce soir un...

La rhubarbe est belle au jardin et pour ce soir un petit fondant avec cette superbe récolte fera un excellent dessert ...

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 09:56
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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 07:20

Pour environ 8 parts

1 pâte feuilletée
1 litre de lait entier (j'utilise du lait de la ferme directement j'ai cette chance ...)
250 grs de sucre
60 grs de maïzena
2 oeufs + 1 jaune
extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé

faire bouillir 3/4 du lait avec le sucre
délayer le 1/4 restant avec la maizena ajoutez les oeufs battus
Mélangez le tout et ajoutez l'extrait de vanille ou le sachet de sucre vanillé

Quand le lait est bouillant, ajoutez le à la préparation avec la maïzena et remettez sur le feu jusqu'à épaississement
Versez sur la pâte feuilletée et faire cuire environ 45 mn four à 200°

FLAN PARISIEN
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 12:03

 Cette semaine j’avais la chance de faire une commande chez Zalando dont j’aimerais parler un peu… Je connaissais de nom le site pour vendre vêtements et chaussures. Il propose désormais une section pour la maison et pour la
cuisine. On y rouve une large gamme d'accessoires de cuisine.


Mon choix s'est orienté sur des objets bien utiles en cuisine. 


J'ai eu la joie de trouver un tablier noir et blanc aux couleurs de ma cuisine, je suis
ravie car cela faisait un moment que je cherchais voyez plutôt


 


 


Un magnifique plateau de service sous le signe du chocolat qui va très bien avec ma
gourmandise


 


et un petit pilon bien utile pour écraser mes épices en petites quantités 





 


Les frais de ports sont gratuits et une rapidité éclair pour la livraison puisque j'ai
reçu mon colis 3 jours après la commande. J'ai été séduite pas le soin de l'emballage et j'ai hurlé de plaisir quand j'ai déballé et apprécié ces articles que j'attendais avec impatience.


Merci Zalando
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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 07:00

Le maquereau suscite peu d'intérêt, c'est pourtant un poisson savoureux, un des plus riches en oméga 3 et qui reste très bon marché, ne nous en privons pas. Cette semaine sur mon petit marché ils étaient tout frais pêchés, l'oeil vif et en général ils sont courbés, c'est signe de bonne fraîcheur
Il me rappelle mes souvenir de pêche enfant avec mon papa où on en ramenait des grosses quantitéon le mangeait à toutes les sauces.

Je le fais mariné crus avec du citron et des épices c'est délicieux, l'été grillé à la plancha, au vin blanc et je le fais aussi grillé à la moutarde c'est je crois ainsi que je le préfère et en plus c'est très très simple à réaliser. 

 

Pour cette recette il faut :

 

4 beaux maquereaux levés en filet par votre poissonnier

 2càS de moutarde forte

4 càs de vin blanc sec

5 échalottes finement ciselées

feuille de laurier

du beurre

 

Lavez et séchez les filets de maquereau. Dans un plat allant au four mettre les échalotes émincées, le vin blanc sec, les feulles de laurier, posez les filets côté peau sur les échalotes, tartinez les filets de maquereau de moutarde, salez poivrez parsemez de petit morceaux de beurre et hop sous la grille du four pour environ 10mn. Attention surveillez cela ne doit pas brûler.

A déguster chaud avec des pommes de terre cuites à l'eau et des quartier de citron c'est un régal

 

et cela se mange très bien froid, vous pouvez aussi en faire de délicieuse rillettes de maquereaux mais cela fera l'objet d'une autre recette.

 

maquereaux-a-la-moutarde.jpg

 

 

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