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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 09:31


1pate à pizza Cook'in
Coupez la pâte en 4 parties

 

étalez chaque pâtons,
mettre dessus : 
1 couche de crème épaisse
des tranches d'andouille assez épaisses
des fines tranches de pommes
des tranches de camembert
Poivre du moulin
puis mettre au  au four à 200°  pendant 20 mn

Avec une bonne salade


Un régal et tellement rapide à faire



tartine-normande.jpg
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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 16:22

les courgettes n'en finissent pas de donner au potager, il faut faire preuve d'imagination pour les déguster à toutes les sauces sans pour autant s'en lasser, j'ai eu l'idéee de faire cette tarte qui a été un vrai succès

 

1 pâte feuilletée

2 courgettes

des tomates confites

2 cabecous

de la coppa ou jambon rouge

huile d'olive

1càc de pesto

 

 

 

Coupez finement les courgettes, j'ai utilisé ma mandoline pour cette étape, les faire revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive 5mn, les mettre sur du papier absorbant et les laisser refroidir

Etalez la pâte feuilleté, la poser sur une toile silform piquer la avec une fourchette, disposer joliment les courgettes dessus en rosace, répartissez des morceaux de tomates confites, des morceaux de coppa et des morceaux de cabeccou

Diluer 1 càc de pesto avec un peu d'huile d'olive et mettre sur la tarte puis enfournez dans un four préalablement chauffé à 200 ° pour environ 30mn.

 

avant cuisson :

 

TARTECOURGETTETOMATES-CONFITE1.jpg

Après cuisson :

TARTEAUCOURGETTES2.jpg

 

Un délice et un bon moyen d'utiliser les courgettes et d'en faire manger aux plus récalcitrants ....

 

 

 

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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 05:00

Pour l'apéritif, un vrai délice et cela change des éternels cacahuettes non ????

j'ai suivi pas à pas cette vidéo, c'est d'une simplicité l .... et c'est tellement bon

voyez plutôt, j'espère qu'elle vous fait saliver devant votre écran ????? 

 

 

FOUGASSE-copie-1.jpg

Maintenant à vous de jouer en suivant cette vidéo c'est réussi à tous les coups ....

Recette offerte par le  Chef Laurent la "Fougasse traditionnelle", tellement facile et rapide à réaliser avec Cook'in 

 

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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 06:49

Inspiration "Cuisine et Vins de France" une revue que j'affectionne tout particulièrement .....

  • 1 fond de tarte en pâte brisée
  • 1 portion d'appareil à quiche
  • 1 botte de cresson
  • 150 grs de cheddar
  • 4 très fines tranches de bacon

 

Posez les tranches de poitrine fumée sur une plaque du four et passez-les sous le gril du four jusqu'à ce qu'elle soient grillées et croustillantes. Les mettre à refroidir sur du papier absorbant, puis les brisez en petit morceaux

 

Mettre le four sur 160°, Triez, équeutez et rincez plusieurs fois les feuilles de cresson, les épongez et émincez les grossièrement au couteau. Disposez sur le fond de la tarte le cresson émincé, parsemez de morceaux de poitrine fumée.

Râpez le cheddar avec une grosse grille, mélangez le à l'appareil à quiche, versez ce mélange sur la tarte et enfournez pour 45 mn

Appareil à quiche

30 cl de lait

10 cl de crème liquide

3 oeufs

Sel et poivre

Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez les avec la crème liquide, le lait sel et poivre.

tarte-au-cresson.jpg...

 

 

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 05:00

Cette recette vient de cette revue que j'adore, elle est bourrée d'astuces, de bonnes recettes un vrai plaisir à lire et de tester les recettes proposées par une cuisinière que j'adore "Sophie Dudemaine"

sophie.jpg

 

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (faite maison pour moi)
  • 2 petites courgettes
  • 12 bâtonnets de surimi ou un sachet de 180 grs râpé
  • 150 grs de gruyère râpé 
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème liquide entière  ou 1/2 écrémé (j'ai utilisé du lait concentré non sucré Régilait)
  • 4 càs d'herbes hâchées (à votre convenance)
  • Sel et pouvre du moulin
  • préchauffez le four à 200°
  • dans un cul de poule mélangez les oeufs avec la crème. A joutez les herbes hachées, salez et poivrez.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la à la fourchette. Parsemez la moitié du gruyère sur le fond de tarte.
  • Mettre le surimi par-dessus (effilochez si vous l'utilisez en bâton)
  • Râpez les courgettes lavées et non épluchées
  • Disposez les sur le surimi
  • Parsemez du reste de gruyère puis versez le mélange crème-oeufs
  • Mettez au four à 210° puis 25 mn à 180°

Dégustez avec une bonne salade, pour ma part je l'avais servie lors d'une petite fête chez moi à l'apéritif coupée en petites parts, un régal ....

 

tarte-courgette-surimi.jpg

 

je vous présente Yocco, le roi de la meilleur place dans la maison pour la sieste .....

chat.jpg

Bonne semaine ....

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 06:00

Cette tarte sent le printemps .... j'ai trouvé des belles tomates en provenance du Maroc et j'ai eu envie de refaire cette délicieuse tarte gorgée de soleil .... Elle va faire venir le printemps .....

  • 5 tomates
  • 2càs de vinaigre balsamique
  • 1càs de sucre semoule
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de thym
  • 1 càc de basilic
  • 50 grs de parmesan râpé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (faite maison pour moi)

 

Coupez les tomates en deux et enlevez les pépins, les soupoudrer de sel et les laisser dégorger environ 30mn

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans un moule à manqué, déposez les tomates soupoudrez de sucre, de sel, de thym et laissez cuire environ 10mn

Ajoutez le vinaigre balsamique et le parmesan

Etalez la pâte feuilleté puis déposez la sur le moule et enfournez dans le four chauffé à 210° pendant 20 mn

Attendez quelques instant après la sortie du four pour démouler la tarte en la retournant ....

Parsemez de basilic

Déguster sans attendre .... Cette tarte c'est le Printemps .... tatin-de-tomates.jpg

Je remercie toutes les personnes qui visitent mon blog et qui me laissent toujours de gentils commentaires, c'est un vrai plaisir de les lire et un petit bonheur quotidien pour moi

Un grand merci à tous 

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 14:24

Pizza du Dimanche ou celles des soirées où on a pas trop envie de faire à manger, pas le temps (mon cas en ce moment ....) et qu'il y a quand même des qui ont faim à la maison ....

 

et bien voilà j'ai souvent un kit à Pizza de chez Croustipâte dans mon frigidaire, c'est prêt en 5mn chrono et elle remporte toujours un grand succès, je vous la recommande, chez moi c'est testé et approuvé


36C_1-copie-1.jpg

 

c'est pas compliqué, on sort le kit, on lit bien les instructions ensuite on laisse voyager son imagination et voilà le résultat ....

 

pizza.jpg

ici c'était mozarella, olive et anchois, la pâte est moelleuse à souhait une vraie régalade

 

 

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 05:00

Cette tarte est tout simplement fabuleuse .... elle me laisse un souvenir gustatif incroyable ...

 il faut que je partage cet instant inoubliable avec vous

 

 

Une pâte brisée (faite maison pour moi clic pour la recette)

3 courgettes

2 tomates

150 grs de fêta

3 oeufs

2càsoupe de crème fraiche

1 bouquet de ciboulette

1 càs de pesto au basilic

1 bûche de fromage de chèvre

 

faites la pâte brisée, étaler la dans un moule beurré

 

Epluchez les courgettes, les couper en petits morceaux, épluchez les tomates, les émonder les couper en petits morceaux, faire revenir les courgettes et les tomates dans 2càs d'huile d'olive sans que cela prenne coloration, au bout de 10 mn de cuisson ajouter la fêta laisser fondre puis laisser refroidir

 

Battre les oeufs en omelette, ajouter la ciboulette ciselée, la càs de pesto, les 2 càs de crème fraiche et ajouter aux courgette et tomates, mettre sur la pâte, couper le fromage de chèvre en rondelles et disposer sur la préparation

 

Faire cuire au four préalablement chauffé à 200° environ 30 mn

déguster avec une salade de printemps bien croquante et bien assaisonnée, c'est que du bonheur

et aussi un bon moyen de faire avaler des courgettes aux enfants .... pensez-y

 

tarte-aux-courgettes.jpg

 

tartecourgette2.jpg

 


 

 

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 05:00

Je sais ... elle est d'une simplicité qu'on peut se demander si cela vaut la peine de la publier 

mais elle est tellement bonne, tellement vite faite que je dis oui je partage .....

C'est un délice et en plein saison de la tomate ne vous en privez pas, pour le soir c'est un repas idéal accompagnée d'une bonne salade .... Les choses simples sont parfois les meilleures.

 

pour une tarte pour 8 personnes : 

1 pâte brisée (faite maison .... c'est tellement meilleur pour la santé et en goût et si vite faite ....)

6 belles tomates (je les coupe en tranche épaisses, je les sale, et je les laisse dégorger le temps de préparer et d'étaler la pâte)

2càs de moutarde forte

1 paquet de 100 grs de gruyère râpé

du basilic quelques gouttes d'huile d'olive 


  •  Etalez la pâte et mettre dans le moule à tarte
  •  piquez la avec une fourchette
  •  étalez la moutarde dessus et mettre les 3/4 du fromage râpé
  •  aborbez les tomates avec du sopalin, étalez les dans le moule
  •  soupoudrez de basilic, le reste du fromage râpé, quelques gouttes d'huile d'olive
  •  et hop au four à 200° pour 30mn
  • 7 et voilà :

tarte-a-la-moutarde-.jpg

 

 

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 05:37

 

 

une pâte feuilletée (faite maison pour moi celle de Pierre Hermé)
1 oignon - des tomates à la provençales (les faire revenir dans de l'huile d'olive avec ail et persil),
1 botte de blettes - 2 oeufs - 1 brique de crème liquide - 1 boule de mozarella
100 grs de fromage rapé - un petit peu de lardons fumés

faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et les blettes épluchées et coupées en petits dés
ajouter les lardons

Po_l_e_de_blettes

vous pouvez déguster les légumes seuls de cette façon c'est très bon

étalez la pâtes feuilletée, mettre les légumes dessus, ajoutez les tomates qui je le répète étaient cuisinées
(crues elles renderaient trop d'eau ou bien les faires dégorgées avant)
ajoutez la mozarella, le râpé et mettre au four chaud (200°) 30mn

tarte_blette3

et dégustez bien chaud avec une salade mesclun

tarte_blette4

elle a été appréciée même pas mon fils qui n'est pas fort sur les légumes
un bon moyen de faire manger des légumes aux jeunes

mon ptit conseil : bien faire suer les blettes pour éviter qu'elles ramollissent la pâte.

Un clic sur le lien,
On tape le nom de mon blog et on vote ......
c'est simple non ???????
bon je sais il faut s'inscrire sur le site mais cela prend  2 minutes,
et qui sait à la fin je serai peut-être bien classée grâce à vous...
Merci d'avance pour votre participation

 

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Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

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