750 grammes
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1 août 2021 7 01 /08 /août /2021 12:45

C’est tellement bon faite maison …. 
pour 2 personnes

4 pommes de terres

1 oignons

4 œufs 

sel poivre

huile (beaucoup) 

éplucher et laver les pommes de terre, éplucher l’oignon le couper en fines tranches, couper les pommes de terre en très fines tranches. Mettre l’huile à chauffer et y verser les pommes de terre il faut qu’elles baignent dans l’huile, les faire cuire sans qu’elles prennent de couleurs, ajouter l’oignon saler poivrer et laisser le tout cuire (environ 30 mn). Égoutter les pommes de terre pour enlever un maximum d’huile et laisser refroidir. Battre les œufs en omelette et y verser les pommes de terre et oignons bien mélanger le tout et laisser poser environ 1 heure. Ce qui va permettre aux pommes de terre de bien s’imprégner et d’être moelleuse. 
dans une poêle anti adhésive (c’est mieux) mettre un peu d’huile et faire chauffer verser la préparation dedans faire cuire environ 5 mn s’il faut qu’elle se décolle et la retourner sur une assiette pour cuire l’autre face encore 3 à 4 mn. 
servir avec une salade et régalez vous.

elle se consomme très bien froide à l’apéro comme en Espagne. 
 

Tortillas aux pommes de terres et oignons
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 16:55

Cette recette je la connais déjà pour la faire l'hiver avec des pommes et des poires elle est délicieuse je vous la recommande. J'ai des kilos de courgettes dans le jardin il faut donc varier les recettes pour les consommer,

c'est chez Eryn et folle cuisine que j'ai trouvé cette recette. Nous avons ADORE À REFAIRE :

De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )
- 2 oeufs
- 100 g de lait (j'ai remplacé par du lait d'amande)
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
- 4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru )
- 1 belle pincée de filaments de safran
- 10 g de parmesan fraîchement râpé

J'ai utilisé le moule tablette DEMARLE qui convient parfaitement pour cette recette

Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

2/ Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.

3/ Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.

4/ Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.

Invisible aux courgettes
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