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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 16:48

Les courgettes donnent leur maximum au potager, on en mange sous toutes les formes et il faut faire preuve d'imagination pour varier le plaisir de les déguster, j'ai tenté les courgettes crues râpées en salade. C'est délicieux, il faut les choisir petites, bien fermes

 

J'ai utilisé la mandoline pour les émincer, la mandoline Demarle se prête à merveille pour cette recette, elle permet de choisir la taille et de les tailler en fines lamelles

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé :

 

2 courgettes

1 oignon rouge

un petit bouquet de persil

un petit bouquet de coriandre

huile d'olive

vinaigre de cidre

moutarde

sel, poivre

 

Râper les courgettes à la mandoline

les mettre dans une passoire et les saler, les laisser dégorger environ 1/2 heure

bien les égoutter

 

faire une vinaigrette très relevée

assaisonner les courgettes, ajouter l'oignon rouge avec le vert coupé finement.

 

Mettre au frais avant de déguster. Un bon petit goût de noisettes se dégagent de cette salade, c'est délicieux et surtout bien frais avec cette chaleur c'est très appréciable. Tentez et dites moi ce que vous en pensez ....

salade-de-courgettes.jpg

 

 

 

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 12:41

Voilà ma première récolte de graines germée, gâce à mon germoir. J'ai utilisé le "Mélange Soleil Levant" joli nom ....

les graines ont germé en 4 jours, c'est assez amusant à observer j'avoue que je suis séduite par cette expérience et que je vais maintenant tenter d'autres graines à germer. C'est en plus savoureux, ce qui ne gâche rien ....

 

cadeau2

 

Vous pouvez vous procurez ce germoir chez

logo-entete

Bien Manger - Epicerie fine et cadeaux gourmands

 

1 morceaux de saumon ultra frais (label rouge ici)

1 avocat

1 poignée de crevettes décortiquées

1 citron

1 càs d'huile d'olive, sel, poivre, coriandre

1 belle poignée de graines germées

de la coriandre fraîchement ciselée


couper le saumon en très fines lamelles ainsi que l'avocat, mettre le jus de citron et mettre au frais environ 15mn

disposez les crevettes décortiquées dessus, mettre les graines germées et ajouter 1 càs d'huile d'olive, une grosse pincée (très grosse pour moi) de coriandre ....

et déguster cette salade pleine d'oméga 3 et de vitamines ....

 

saladegermee.jpg

 

A suivre pour d'autres expériences de graines germées, je suis débutante dans la matière alors si vous avez des recettes n'hésitez pas à me les communiquer et surtout me donner des conseils sur la qualité des graines et éventuellement un livre à me conseiller merci ....

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Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

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