La petite popote de CristaXou

Apéritifs

VIN AUX FLEURS DE SUREAU

23 Avril 2019

Rédigé par La Petite Popotte de Cristaxou et publié depuis Overblog

 Les sureaux sont en fleurs !  C’est le moment pour confectionner un excellent vin de fleurs de Sureau

15 fleurs de Sureau

1 Litre de bon vin blanc sec (j'ai pris un Bordeaux)

1 verre d'eau de vie 

180grs de sucre en poudre

 

Nettoyer les fleurs en les secouant, dans un bocal verser le vin blanc, mettre les fleurs de sureau fermer le bocal et laisser macérer 24Heures mini

Essorer les fleurs avec les mains pour bien extraire le jus, filtrez le vin avec un chinois, ajoutez l'eau de vie et le sucre en poudre, remettre dans le bocal et laisser macérer plusieurs jours avant de mettre en bouteille.

C'est surprenant et délicieux .....

à consommer avec modération ! 

vin-de-surreau-copie-1.jpg

 

les vertus du Sureau et ses multiples utilisations

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I
Ipanama
30/05/2012 18:05
coucou,<br /> <br /> j'ai récidivé cette année avec l'apéritif aux fleurs de sureau, cette fois j'ai pris mes précautions et fait plusieurs bouteilles :))<br /> <br /> Je viens de poster ta recette sur mon blog si tu veux jeter un coup d'oeil (l'an dernier il était déjà trop tard).<br /> <br /> Bonne soirée et encore merci pour cette découverte !
L
La Petite Popotte de Cristaxou
12/06/2012 20:39
<br /> <br /> Merci c'est gentil, attention ne pas en abuser .... c'est tellement délicieux et surprenant .... Zut pas eu le temps d'en faire et les sureaux fanent déjà<br /> ....<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
I
Ipanama
20/06/2011 18:35
<br /> ps : oui à consommer avec modération, parce qu'avec l'eau de vie dedans (de la vodka pour moi) il ne parait pas, ça se boit comme du petit lait tellement c'est bon, mais ça tape bien ;)<br /> <br /> <br />
I
Ipanama
20/06/2011 18:33
<br /> coucou !<br /> je reviens vers toi avec le vin de sureau,<br /> <br /> hooo qu'il est bon !! il commence à prendre un gout super au bout de quelques semaines déjà (il faut dire que je n'avais pas lésiné, j'avais mis du bon Chablis acheté en Bourgogne).<br /> <br /> L'année prochaine, j'en fait au moins 5 litrons :))<br /> <br /> Merci pour cette joyeuse découverte et gros bisous !<br /> <br /> <br />
I
Ipanama
12/06/2011 19:32
<br /> finalement j'ai eu assez de fleurs pour tester aussi ton vin en plus du sirop :)<br /> Petites questions : quand tu dis 24 h minimum, tu le laisses combien de temps en fait ? 2, 3 jours ?<br /> Et la 2ème fois pour la macération, "plusieurs jours" , heu ça fait combien :)<br /> merci de tes réponses Cristaxou.<br /> <br /> <br />
L
La Petite Popotte de Cristaxou
13/06/2011 07:50
<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> J'ai laissé macéré 3 jours avec les fleurs, ensuite tu mets en bouteille et tu le gardes pour cet hiver, mais tu peux aussi le déguster dans la semaine qui suit la<br /> mise en bouteille, on a déjà bu une bouteille hups ...<br /> <br /> <br /> tu verras c'est surprenant et très bon<br /> <br /> <br /> tu me diras ????<br /> <br /> <br /> bon vin de sureau<br /> <br /> <br /> <br />
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