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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 05:00

comment faire le pleins de vitamines A ... Ce velouté est délicieux,  rapide à faire et à lire les valeurs nutritionnelles ne nous en privons pas .... source le site "doctissimo"

 

Valeur nutritionnelle

Les courges ont en commun une faible teneur énergétique (15 à 20 Kcal pour 100 g).
Les espèces les plus colorées sont riches en provitamine A ou carotène. C'est le cas du potiron qui lui doit sa belle couleur orange. Ce pigment jaune orangé est en effet constitué à plus de 80% en cet élément dont les propriétés anti-oxydantes permettent de réduire les altérations des cellules dans l'organisme.
Toutes les courges sont riches en fibres. Leur utilisation culinaire en soupe ou en purée leur assure une meilleure tolérance digestive car elles sont broyées.

Composition pour 100 g

 

D'où la magnifique couleur de ce velouté exquis

 

  • 750 grs de courge butternut
  • 3 carottes
  • 1 échalottes
  • 1 bouillon de volaille dilué dans environ 400 ml d'eau
  • 1càs d'huile d'olive

 

J'ai bien entendu utilisé mon cook'in (gain de temps, gain de vaisselle, sans surveillance .... LE MUST pour une maîtresse de maison)

 

Mettre l'huile d'olive et l'échalotte coupée en 4 dans la cuve du cook'in (1mn, temps 100° vit 2)

ajoutez les légumes coupés en morceaux, ajoutez le bouillon de volailles dilué dans 400 ml d'eau et mettre 25 mn, temps 100° et vit 2, touche turbo à la fin et voilà un délicieux velouté riche en vitamines A et délicieux...)

veloute-courge.jpg

 

 

 
pâtisson
potiron
Protéines
1,6 g
0,8 g
Glucides
3 g
4,1 g
Lipides
0, 5 g
0,1 g
Fibres
1 g
1,3 g
Apport énergétique
22 kcal
20 kcal

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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans velouté - potages - soupes
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commentaires

Lou 27/10/2013 15:52

Le réconfort d'une soupe tout en douceur avec la tempête qui souffle au dehors ! Y a pas mieux !

jackie 26/10/2013 11:46

À tester avec le Cook'in c'est certain. Belle journée

La Petite Popotte de Cristaxou 27/10/2013 11:57



Quel gain de temps surtout ....


et elle est délicieuse ce qui ne gâche rien



Brigitte 27/09/2013 10:44

Un délice ton velouté et non seulement c'est bon pour les papilles mais aussi pour le teint;)
Bon WE.Bises

Josy 27/09/2013 08:28

Jolie couleur, mais ma tête refuse de passer et penser déjà à l'hiver, je garde pour plus tard.
Bises

axoulle 27/09/2013 08:23

humm de bon velouté il est vrai que c'est l'automne déjà, je garde ton velouté de coté pour l'essayer prochainement

Minoux 22/01/2011 11:54


hum, ma soupe préférée !
merci du partage
bon week-end
minoux *


cocopassions 21/01/2011 18:57


Une bonne idée pour manger des légumes ou pour en faire manger aux petits


stellla 21/01/2011 17:48


très joli velouté, chez moi tous les midis je me fais un bol de petite soupe ou velouté
bz


Hélène de l'Ile Maurice 21/01/2011 10:09


Que de beaux veloutés en ce moment. Je prend note pour l'hiver prochain.
Bon week end


BREE 21/01/2011 09:43


coucou CRIS

je passe te faire un bisou du vendredi
BREE


Ma bulle..de Gourmandise 21/01/2011 07:35


je t'ai tagué
http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2011/01/20/20170705.html


sandra 20/01/2011 18:15


super cette recette!


virginie 20/01/2011 13:16


roooh que c'est une belle couleur de soupe !!!


Christine 20/01/2011 12:03


Beaucoup de bienfaits dans les légumes
bises


BREE 20/01/2011 09:46


COUCOU CRIS !

j'ai acheté 1 courge buttrenut il y a 2 jours
je vais bientôt la transformer non pas en carosse mais en potage !

le tien me fait envie
j'adore les soupes , potages, veloutés !

res fleurs sont un enchantement pour les yeux
un symbole de renouveau
Dame Nature est bonne et généreuse !

que de BEAUTÉ!

bises du jeudi
BREE


Eol 20/01/2011 09:36


Cuisiné ainsi c'est un régal de douceur et de légèreté.
Ca fait plaisir de voir le nez des fleurs. Biz


Ma bulle..de Gourmandise 20/01/2011 07:55


un indice que le printemps pointera bientot son nez, vivement


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