SAUTE DE VEAU AU CURRY, POIS CHICHES ET NOIX DE CAJOU
11 Juillet 2011
Une envie de plat exotique, avec cette sauce j'ai réalisé ce plat absolument délicieux qui donne un petit goût de voyage
J'ai utilisé cette sauce
Pour 2 personnes
1 pot de sauce curry indienne Patak's
1 càc de curry en poudre
500 grs de d'épaule de veu
25 ml de lait de coco
2 càs de crème fraîche
180 grs de pois chiche (soit une petite boîte)
50 grs de noix de cajou non salées
2 gousse d'ail
1 oignon
2 branches de coriandre
1 càs d'huile d'olive
sel poivre
épluchez l'ail et l'oignon , faites revenir la viande dans une cocotte, une fois bien doré ajoutez l'ail et l'oignon haché, laissez cuire 5mn en remuant, ajoutez la sauce au curry indienne Patak's, le lait de coco et un peu d'eau. Sale poivrer et laissez mijoter 1h à feu moyen en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites grillé les noix de cajou à sec dans une poêle anti adhésif, égouttez et rincez les pois chiches.
Au bout d'une heure de cuisson ajoutez la crème fraiche, les pois chiches et les noix de cajour dans la cocotte, remettez le tout à mijoter environ 30mn, servir avec du Riz, DEPAYSEMENT ASSURE, ce plat est délicieux et relevé comme il le faut grâce à cette sauce délicieuse
Source d'inspiration : revue Saveurs
Si toi aussi tu veux relever le défi PATAK'S, tu as jusqu'au 20 juillet, vite un ptit mail à n.garnier@rpca.fr tu as jusqu'au 20 juillet.
