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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 05:00

 

 

Le QUINOA vous connaissez ?

Ses qualités nutritionnelles

On pense souvent à tort que le quinoa est une céréale. Eh bien non, il s'agit d'une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées (betteraves et épinards font partie de la même famille). Son goût évoque légèrement celui de la noisette.

Riche en protéines, le quinoa est consommé par les végétariens et convient également très bien pour un régime amincissant car pauvre en lipides. Si vous êtes allergique au gluten, sachez que le quinoa n'en contient pas. Enfin, cette petite graine possède un taux élevé de magnésium, de fer, des vitamines E et C, des acides gras insaturés et essentiels (dont les oméga 3) et tous les acides aminés essentiels. Que demander de plus ?

 

 

1 verre de quinoa

1 courgette

1 poivron

2 échalottes

2 tomates (ou une boite de tomates pelées)

2 càs d'huile d'olive

 

dans une cocotte faire revenir les légumes coupés en petits dés une vingtaine de minutes, faire cuire le quinoa selon les indications sur le paquet) bien l'égoutter et mélanger aux petits légumes dans la cocotte et REGALEZ VOUS ....

 

quinoa.jpg

 

 

 

 

 

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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans pâtes - riz - semoule et polenta
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commentaires

aux papilles 25/08/2013 20:31

roooh j'ai découvert le quinoa il n'y a pas très longtemps et j'avoue que j'adore

Angie 10/03/2012 23:27

Hop! c'est noté!
Merci !
Bises,
Angie

Llysa 05/03/2012 15:42

j'aime beaucoup le quinoa ta recette a tout pour me plaire merci pour le partage

La Petite Popotte de Cristaxou 05/03/2012 18:40



J'en suis ravie, merci pour ta visite Llysa



CLquipopotte 04/03/2012 19:19

T'as eu raison de mes placards ... J'ai fait du quinoa ce midi ...
Belle soirée ...
♥♥♥

La Petite Popotte de Cristaxou 05/03/2012 18:37



Boonne idée donc ....



Framboise 04/03/2012 16:37

Délicieux le quinoa, j'adore.
Plat bien appétissant.
Bon dimanche, (mais manque le soleil en IDF.)

La Petite Popotte de Cristaxou 05/03/2012 18:37



Et oui je suis aussi IDF et le soleil nous manque ....



Josy 04/03/2012 09:42

J'adore le quinoa et j'en fait régulièrement aussi simplement avec des crevettes macérées dans des épices (curry, gingembre, piment d'Espelette, un peu d'huile d'olive et du coriandre) pendant une
heure. Au bout de ce temps, faire dorer légèrement les crevettes, ajouter la marinade et le quinoa cuit selon indication sur le paquet.
Bises et bon dimanche.

La Petite Popotte de Cristaxou 04/03/2012 12:25



Merci Josy, je retiens ta recette elle est géniale .... à suivre ....


Passes un bon dimanche 


des bisous



Brigitte 04/03/2012 09:28

Je n'ai jamais cuisiné le quinoa mais au vu de ta recette, j'ai bien envie d'y goûter!
Bon dimanche
Brigitte

La Petite Popotte de Cristaxou 04/03/2012 12:24



J'en fait souvent, j'adore, l'été je l'utilise pour faire des taboulé, un délice, c'est à essayer


bon dimanche brigitte


des bisous



CLquipopotte 04/03/2012 08:37

Tout bon !!!
Beau dimanche ...
♥♥♥

La Petite Popotte de Cristaxou 04/03/2012 12:23



Toi aussi ma jolie, profites bien de ta journée ....



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