C'est la saison d'aller les dénicher dans les bois ces jolis champignons et cette année la nature est généreuse voilà ma cueillette de chanterelles, quel plaisir de mettre les bottes, prendre son chien et aller parcourir les sentiers boisés de cette très jolie région et trouver ces petits merveilles sous les feuilles ....

Allez aux fourneaux !

Pour 4 personnes :

Environ 250 grs de chanterelles

300 grs de Tagliatelles fraîches

1 petit pot de crème fraîche

sel, poivre du moulin

Faire sauter les chanterelles à la poêle avec une pointe d'ail et de persil, elles vont rendre du jus, récupérez le ....

Faire cuire les tagliatelles,

dans une casserole mettre le jus des chanterelles, la crème fraîche portez à légère ébullition, ajoutez les chanterelles et versez sur les pâtes cuites et dégustez sans attendre ...

 Tout simple, vite prêt et cependant délicieux ...

Cette recette vient du blog "mon petit atelier culinaire" et je vous invite à le tester c'est un délice, c'est aussi un excellent moyen d'utiliser les courgettes qui sont au maximum de leur production dans les jardins et un moyen de faire manger des courgettes aux plus récalcitrants (je pense aux enfants)

Ingrédients : 

 6*/Pers.

* 250 g de Macaroni (gratin) (j'ai utilisé des penne rigate car je n'avais pas de macaronis)

* 160 g de jambon en allumettes (en tranches pour moi j'en ai mis 2 coupées en lanières)

* 1 grande courgette

* 1 petit oignon

* 20 g d’huile

* 200 g de crème liquide 4%

* 300 g d’eau

* 1 cube bouillon légume

* 20 g de Maïzena

* 100 g de gruyère

Préparation :

Versez les pâtes dans un plat à gratin et parsemez le jambon par-dessus.

Dans le Cook’in®, hachez la courgette (grossièrement coupé) et l’oignon pendant 5 secondes à la vitesse 6. Faites revenir avec 20 g d’huile pendant 4 minutes à 100°C, vitesse 2.

Ajoutez la crème, l’eau, le cube bouillon et la Maïzena. Mélangez 5 secondes à vitesse 5, puis chauffez pendant 6 minutes à 100°C, vitesse 2.

Versez la sauce sur les pâtes et le jambon et enfournez pendant 15 minutes à 220°C (th.7). Parsemez ensuite votre gruyère par-dessus et laissez gratiner encore 15 minutes toujours à 220°C (th.7).

Vous pouvez naturellement faire cette recette sans le cook'in, mais je pense qu'il faut hacher les courgettes avant et faire mijoter en cocotte ensuite.

UN DELICE, merci "mon petite atelier culinaire"

500 grs de macaroni

10 grs de beurre

20cl de bouillon de poule

20cl de fond de veau

50 grs de Mascarpone

20 cl de crème liquide (je n'en ai pas mis)

50 grs de parmesan frais râpé

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.

Ajouter les macaronis, mélanger

Verser le fond de veau et le bouillon de poule dessus

Faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, ajouter le mascarpone, assaisonner et mélanger.

Déposer les macaronis dans un plat à gratin et soupoudrer de parmesan

Faites gratiner sous la grille du four, 

Goûter ce gratin c'est l'adopter définitivement un pur délice .... 

Source de la recette "La cuisine de Ducasse par Sophie"

MON BLOG PARTICIPE 

Un clic sur le lien,
On tape le nom de mon blog et on vote ......
c'est simple non ???????
bon je sais il faut s'inscrire sur le site mais cela prend  2 minutes,
et qui sait à la fin je serai peut-être bien classée grâce à vous...
Merci d'avance pour votre participation

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Voilà une recette que vient de me communiquer Natacha
la Polenta j'adore, et nous avons goûté cette recette dans un bon ptit resto du Pays Basque, elle était excellente ...

Polenta crémeuse

Pour 4 personnes

Ingredients

250 g de polenta
200 g de mascarpone
50 cl de lait
75 cl de bouillon de légumes
50 g de beurre
70 g de parmesan
Sel, poivre

Recette
Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en 
pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3
minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le 
parmesan, saler et poivrer et servir bien chaud.