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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 09:00

 

Ce soir c'est mon mari qui s'y colle et sa spécialité

"La soupe à l'Oignon "

et par ce temps glacial quoi de meilleur qu'une bonne soupe maison .... 

1kg d'oignons émincés
1/2 bouteille de vin blanc sec
5 càs de farine
1 litre d'eau (environ)
1 bouillon de boeuf ou de volaille
2 feuilles de laurier
du thym, deux pincées de piment d'espelette en poudre
des croutons de pains
du fromage râpé

bien faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur bien fonçée, mais attention ils ne doivent pas brûler (c'est assez long ....)

oignon_1



oignon2

ensuite mettre la farine, bien mélanger et mouiller avec un peu de vin blanc pour bien diluer le tout

oignon_3




puis mettre le vin blanc dans sa totalité, l'eau le cube de boeuf, les feuilles de laurier, salez poivrez et laisser mijoter pendant 1h00 à 1h30

 

oignon4

Servir avec des croutons de pains grillés et du gruyère râpé, vous pouvez aussi la mettre à gratiner

nous à la maison on la déguste ainsi et tout le monde adore ...

oignon5

 

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Published by mapetitepopotte - dans velouté - potages - soupes
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commentaires

chouya 13/02/2012 12:28

J'adore ça la soupe à l'oignon !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

Josy 12/02/2012 10:25

Voilà un plat qui réchauffe, ce qui n'est pas du luxe. A tester avec un 1/2 verre de Pineau des Charentes ou de Porto rouge c'est pas mal mon plus.
Bises et bon dimanche

lavoinette 11/02/2012 15:21

humm,elle est belle cette soupe,j'en fait souvent mais je ne mets jamais de vin clancs...A tester...ca doit etre tres bon!!bises

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