Tarte aux pommes à ma façon
12 Février 2013
Il me restait de la pâte à pain, de ma journée baguettes maison, j'ai eu l'idée de l'utiliser pour faire un fond de tarte et le résultat est plutôt pas mal
j'ai pris une base de pâte à pain sur laquelle j'ai ajouté :
une boule de pâte à pain (léquivalent pour faire une baguette)
50 grs de beurre pommade
50 grs de sucre en poudre
1 bol de compote de pomme (maison pour moi)
5 pommes émincées à la mandoline
du sucre en poudre, de la muscade
Etalez la pâte à pain en un rectangle, étalez dessus 50 grs de beurre pommade et la moitié du sucre
faire un pliage en 3, la tourner d'un quart de tour et recommencez le pliage une fois, la filmer et la mettre au frais pendant 1/2 heure, la sortir l'étalez à nouveau en un rectangle, refaire un pliage la filmer et la mettre de nouveau au frais, je l'ai laissée la nuit ....cela donne un léger feuilletage
Le lendemain la sortir, l'étaler selon la taille que vous souhaitez, étalez la compote de pommes, tranchez des lamelles de pommes fines et les disposer sur la pâte soupoudrez de sucre en poudre et faire cuire environ 30 mn à 200°
et voilà le résultat :
Le cook'in vous tente ? bonne nouvelle un concours est ouvert vous pouvez le gagner
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C'est ici
http://www.toupargel.fr/texte.php?txt=PAGE1