La petite popote de CristaXou

RILLETTES AUX 2 TRUITES

20 Avril 2012

Rédigé par La Petite Popotte de Cristaxou et publié depuis Overblog

Je fais très souvent des rillettes aux 2 saumons, pour une entrée ou bien à déguster à l'apéritif, j'ai eu l'idée de remplacer le saumon par de la truite (en filet et fumée) et le résultat est vraiment excellent A TESTER ABSOLUMENT, cela change du saumon, un peu plus original 

  • 2 échalottes
  • 300 grs de filet de truite
  • 150 gr de truite fumée
  • 30 gr huile d'olive
  • 1/2 botte de ciboulette1jus de cintron vert
  • sel 
  • mélange 5 baies moulues

 

Coupez les échalottes, les mettre dans le bol (cook'in) et réglez le minuteur sur 10s vitesse 6

Détaillez le filet de truite frais en morceaux et découpez grossièrement la truite fumée les ajouter dans le bol. Réglez le minuteur sur 20s et vitesse 4

Ciselez la ciboulette, ajoutez le jus de citron, le sel, le mélange 5 baies et la ciboulette, réglez le minuteur sur 15 s vitesse 2.

Mettre au frais pendant 30 mn avant la dégustation.

 

Et dégustez sur des tranches de pain de campagne grillées, un vrai délice et ORIGINAL, parce qu'il n'y a pas que du SAUMON sur nos étales .....

 

TRUITE1.jpg

 truite2.jpg


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Brioche feuilletée
Blog en vacances
Commenter cet article
M
michele78
05/06/2012 08:53
cela fait deux ans que j'ai le cooking au départ je fais dais quelques recettes mais actuellement je suis au régime sans sel sans sucre et sans graisse et donc je l'utilise pour faire cuire mon riz<br /> car j'ai très peu de recette qui me convienne et pourtant je ne suis pas la seule les diabétiques et les personnes régime sans sel.chez Guy Demarles ils ont pris en considération un peu sans gluten<br /> .je me pose la question si c’était un ustensile indispensable je suis allée sur leur cite et toujours rien et un reproche l bol est lourd .je n'ose le dire cela a été une folie que je regrette peut<br /> être qu'un jour je trouverai mon bonheur<br /> mais je vais te complimenter pour tes rillettes cela semble très bon suis
L
La Petite Popotte de Cristaxou
12/06/2012 20:19
<br /> <br /> Pourtant le cook'in se prête à mervellle pour la cuisson vapeur. Je trouve regrettable de l'utiliser que pour cuire du riz, la cuisson vapeur est un de ses atouts. <br /> <br /> <br /> Je vous envoie un MP<br /> <br /> <br /> <br />
J
Josy
21/04/2012 23:36
Coucou, me revoilà ! J'ai déjà fait avec de la truite et il est vrai que c'est très bon aussi.<br /> Bises et à bientôt sur le net.
L
lavoinette
20/04/2012 17:54
humm,ca j'adore les rillettes de poissons!..J'en ai ouvert un bocal(fait maison) tout al'heure justement!...pour ce soir si de bonne tartine ca sera chouette avec la salade,miam!.
S
Stef ô Fourneaux
20/04/2012 08:52
super idée j'aime beaucoup en faire également avec simplement les émiettés de la belle iloise et du fromage frais.<br /> Bises<br /> bonne journée
B
Brigitte
20/04/2012 08:51
Tu arrives trop tard avec ta recette. je voulais faire des rillettes et j'ai fait celles au poulet. Les tiennes me semblent délicieuses avec la truite fumée!
Thème Noodle -  Hébergé par Overblog