Saucisses aux choux
8 Mars 2008
C'est encore l'hiver et ce temps me donne envie de mijoter des saucisses aux choux
1 chou vert
1 oignon
1 carotte
des saucisses
lardons fumés
1 bouquet garni - sel - poivre
couper le chou en quatre et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante (cela le rend bien plus digeste)
ensuite faire revenir l'oignon, les lardons et les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
ajouter le choux et la carotte mouiller à mi hauteur avec de l'eau, salez et poivrez et couvrir et laisser mijoter environ 45 mn
et voilà à déguster bien chaud un jour d'hiver bien froid ....
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