MINIS PIZZAS ET MINIS QUICHES AU CHEVRE

Soyons prévoyantes, les fêtes approchent alors préparons des minis pizzas et mini quiches ou autres pour les apéritifs des fêtes, je les prépare à l'avance et je les congèle. J'en ai toujours d'avance cela permet de rester sereine pour les jours de ruche quand on prépare les réveillons

Pâte feuilletée (maison pour moi la recette est sur le blog)

Pour les pizzas 

sauce tomate (j'utilise la sauce tomate en tube Panzani)

anchois ou olive ou thon (SELON VOTRE CHOIX)

parmesan

Etalez la pâte, avec un emporte pièce prélevez les empreintes et mettre sur une plaque mini-tartelettes

mettre de la sauce tomate, des anchois, des olives, du thon (au choix et selon votre goût)

Faire cuire au four à 200° environ 10mn (surveillez la cuisson car cela cuit plus vite en individuel)

Mini quiches au chèvre et aux pistaches vertes

1 oeuf

1 petit pot de crème

1 buche de chèvre

des pistaches non salées pour le croquant .....

mettre dans les empreintes un petit dés de chèvre, ajoutez la crème préalablement battue avec l'oeuf et quelques pistaches

Faire cuire au four à 200° environ 10mn (surveillez la cuisson car cela cuit plus vite en individuel)

Je les congèle encore tiède, au moment de les servir je les passe encore congelées au four à 200° environ 5mn.

Je me suis amusée à faire une étude de prix : 

Picard 20 petits fours salés : 7,70 soit 40,52 le kilo

Brossard 20 petits fours salés : 5,44 Soit 21,76 le kilo

fait maison : 

Pâte feuilleté maison prix de revient pour 500 grs (soit 60 tartelettes) 1,76

1 pâte feuilletée toute prête de marque : 1,74 mais que pour 30 tartelettes 

Prix de revient des minis pizzas (30) :  =  1 tube de sauce tomate : 0,71 - 1 petite boîte d'anchois 1,20 -  parmesan 1/2 paquet : 1,05 - pâte feuilletée maison : 0,88 -  prix de revient des 30 tartelettes  3,84 euros

Prix de revient des minis quiches (30) : 1 fromage de chèvre 1,55 -  1 oeuf bio : 0,54 - crème fraiche bio 0,99 -  pistache 1,50 - pâte feuilletée maison 0,88 - Prix de revient des 30 tartelette 5,46 euros

FAITES MAISON 100% NATURELLES ET EN COMPTANT AU PLUS LARGE ....

Je vous ai convaincu ????

        recette à venir : BOUCHON AUX NOIX DE CAJOU MIMOLETTE ET PARMESAN, toujours pour la préparation des fêtes

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