FONDANT CARAMELISE AUX ABRICOTS
18 Juillet 2017
Délicieux et très simple à faire, la base du gâteau est vraiment excellente
Vous pouvez utiliser des abricots en conserve ou bien surgelés.
500 grs d'abricots
100 grs de sucre en morceaux
180 grs de beurre
3 oeufs
180 grs de sucre en poudre
180 grs de farine
1 sachet de levure chimique
Faire un caramel :
Mettez le sucre en morceaux dans une casserole à fond épais avec 1càs d'eau. Portez sur feux doux et laissez fondre jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Quand le caramel est prêt versez-le dans un moule à manqué et inclinez ce dernier dans tous les sens pour bien l'étaler
Ouvrez les abricots en 2 retirez les noyaux. Posez les sur le caramel côté bombé vers le fond. Mettre de côté
Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la farine la levure et puis le beurre fondu, mélangez bien et versez sur les abricots et enfournez pour 45 mn dans le four préalablement chauffé à 180°. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir à peine humide.
Et voilà
Alléchant non ????
