Gateaux - Tartes

ENFIN LA REPONSE POUR LA PROVENANCE DU CHINOIS

1 Mars 2010

Rédigé par La Petite Popotte de Cristaxou et publié depuis Overblog

Question posée par CLquipopotte et par moi même
SAVEZ VOUS POURQUOI ON APPELLE CETTE BRIOCHE
"UN CHINOIS" ??????
voilà la définition ....

Le chinois est, en cuisine, une pâtisserie briochée, fourrée de crème pâtissière.

Ingrédients:

pâte à brioche
crème pâtissière
raisins secs

mais pourquoi le chinois ?????? et bien voilà la réponse merci CLquipopotte et DJAJ ....

Ce gâteau est originaire d'Allemagne où il porte le nom de Schneckenkucken signifiant Gâteau en escargots. En effet sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant la coquille du gastéropode.

Un des premiers importateurs Français de ce gâteau ne parlait pas un mot d'allemand et quand il se faisait livrer, le fournisseur lui présentait ses "Schneckenkuchen". Devant la difficulté à prononcer ce mot, l'importateur répondait "de toutes façons pour moi c'est du Chinois" Le mot Chinois est resté pour le désigner.

Voilà notre culture culinaire est enrichie ....

Bonne journée ...

LES PREMIERES HELLEBORES AU JARDIN

LA BLOGOSPHERE CULINAIRE SE MOBILISE POUR LES RESTOS DU COEUR

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E

Edith26

03/03/2010 16:07

<br /> J'adore les petites histoire de la grande histoire, comme l'origine de certains noms de rcettes ! Bonne journée !<br /> <br /> <br />

L

Lili(ré)créations

02/03/2010 10:28

<br /> Voilà qui était bien intéressant car c'est vrai qu'on se demande d'où vient cette dénomination<br /> <br /> <br />

L

La Petite Popotte de Cristaxou

03/03/2010 07:59

<br /> <br /> Le but d'un blog est de transmettre, c'est chose faite ....<br /> <br /> <br /> <br />

B

Biscottine

01/03/2010 22:45

<br /> Merci de l'info, on en apprend tous les jours!<br /> <br /> <br />

L

La Petite Popotte de Cristaxou

02/03/2010 08:01

<br /> Bonjour, ravie que cette info plaise .... ha la culture culinaire, elle peut être amusante ...<br /> bonne journée <br /> <br /> <br />

C

chacha

01/03/2010 19:12

<br /> et bien je m'endormirais un peu moins bête lol.<br /> Bonne soir€€<br /> <br /> <br />

L

La Petite Popotte de Cristaxou

02/03/2010 08:06

<br /> c'était le but .... enrichir nos connaissances .... bonne journée chacha<br /> <br /> <br />

D

djaj

01/03/2010 12:41

<br /> Oh, quel honneur !<br /> Mais je n'ai somme toute que peu de mérite, j'ai juste tapé "chinois gâteau" dans un moteur de recherche... Et l'histoire m'a plu !<br /> Maintenant je vais me donner faim en sortant de table à force de lorgner sur ton blog...<br /> <br /> <br />

L

La Petite Popotte de Cristaxou

01/03/2010 12:48

<br /> Je suis allée aussi sur internet mais je n'ai pas trouvé, j'ai certainement été moins persévérante que toi ... et c'est vrai que l'histoire est sympa<br /> Maintenant j'aimerai savoir si tu as les explications de la jolie écharpe qui est sur ton blog (la blanche, si fine si jolie qu'on a envie de s'enrouler avec ?????) bravo pour tes ouvrages<br /> Et si mon blog te donne faim et bien tant mieux, car c'est une bonne maladie et c'est le but<br /> des bisous <br /> <br /> <br />