Tarte à la Rhubarbe

Avec le printemps la rhubarbe est à point dans le jardin pour faire une excellente tarte,

ce pied de rhubarbe m'a été donné par Marius, quand j'étais gamine je passais souvent devant son magnifique potager et ces feuilles de rhubarbe étaient absolument superbes, et bien les voilà maintenant dans mon jardin pour mon plus grand bonheur et celui des gourmands de la maison (et je suis en tête ...)
Merci à Marius et ma Lyly

1 pâte feuilletée
1/2 verre de semoule fine
1/2 verre de sucre poudre
1 kg de rhubarbe
du sucre en poudre

épluchez la rhubarbe et la couper en petits morceaux
il faut la mettre à dégorger en la soupoudrant de sucre en poudre dans une passoire environ 1h

La rhubarbe rend beaucoup de jus à la cuisson, j'ai un truc que beaucoup utilise
sur la pâte j'étale un mélange de semoule fine et sucre en poudre (j'ai utilisé de la cassonnade) à part égale
à la cuisson cela aborbe le jus sans modifier le goût

ensuite mettre la rhubarbe coupée en petits dés et mise préalablement à dégorger 1 petite heure

et mettre au four à 200° environ pour une 1/2 heure en surveillant la cuisson

c'est un véritable régal et c'est 100% fruit alors il faut pas se priver n'est-ce pas ?????