La petite popote de CristaXou

Les entrées

Feuilleté de saumon

26 Février 2010

Rédigé par cristaxou et publié depuis Overblog

 

Une recette excellente que j'avais en attente dans mon classeur recette à tester et que je recommande pour sa simplicité, sa rapidité et qui est excellente.

Ingrédients :pour 4 personnes

pâte feuilletée (faite maison pour moi) 

1 filet de saumon (coupé en 4 morceaux)

250 grs de ricotta (je n'en ai pas trouvé et j'ai remplacé par 125 grs de St Moret mélangé à du fromage blanc)
1 jaune d'oeuf
1 citron
1 bouquet d'herbes (cerfeuil, persil, coriandre) sel, poivre

Mélanger les fromages avec les herbes ajouter le zeste de citron

Posez un pavé salé et poivré sur 1/2 pâte feuilletée, couvrez de 2 bonnes cuillérées à soupes de face aux herbes
FEUILLETE_SAUMON1

Badigeonnez le tour de la pâte feuilletée de jaune d'oeuf battu avec 1 cuil. d'eau

Fermez pincez le bord et dorez à l'oeuf
FEUILLETE_SAUMON2

mettre au four préalablement chauffé à 200 ° pendant environ 30mn

servir avec une salade de roquette c'est délicieux, 

FEUILLETE_SAUMON4

 

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Pâte à brioche feuilletée
RECETTE DU CHINOIS
Commenter cet article
D
doudine
19/05/2010 00:00
<br /> Je les achetais avant, mais maintenant je vais le faire car j'adore et que c'est toujours meilleur quand c'est fait maison.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
A
AU-FOURNEAU
26/02/2010 21:00
<br /> mmmhhh vraiment exsqui<br /> bisous et bonnne soiré$$$clic<br /> <br /> <br />
L
La Petite Popotte de Cristaxou
27/02/2010 09:06
<br /> <br /> Merci de ton passage<br /> bisous et bonne journé$$$clic <br /> <br /> <br /> <br />
S
stef_o_fourneaux
26/02/2010 20:02
<br /> tres tres beau et surement tres bon... bises<br /> <br /> <br />
A
Annick
26/02/2010 16:55
<br /> Superbe tes feuilletés, en plus le saumon, on adore.Bisous.<br /> <br /> <br />
L
La Petite Popotte de Cristaxou
27/02/2010 09:03
<br /> Bonjour et merci pour ton passage<br /> bon week end<br /> bisous <br /> <br /> <br />
C
clquipopotte
26/02/2010 16:29
<br /> Quel joli feuilleté !!! Avec une belle salade , je met volontier les pieds sous la table ...<br /> Passes dans ma popotterie demain , j'ai une p'tite surprise pour ta p'tite popotte !!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
L
La Petite Popotte de Cristaxou
27/02/2010 09:01
<br /> Bonjour CLquipopotte<br /> Très touchée par ton article sur ton blog, c'est vraiment très gentil de ta part<br /> Je vais peut-être avoir la réponse à notre question, aujourd'hui je vois une amie son papa était pâtissier<br /> Des gros bisous caro<br /> et encore merc <br /> <br /> <br />
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