FONDANT AUX ABRICOTS ET AMANDES
7 Juillet 2019
Ce gateau se prépare en deux étapes :
la première : la pâte à gateaux
Ingrédients : 5 cas bombées de poudre d'amandes
4 cas de sucre
3 cas de crème épaisse (j'ai remplacé par de la crème d'amande)
2 cas de beurre demi sel fondu
1 oeuf
1/2 paquet de levure
4 abricots
la deuxième étape : la crème à étaler en fin de cuisson sur le gâteau :
50 g de beurre demi sel,
100 g de sucre,
1 oeuf,
vanille en poudre.
Mélanger la poudre d'amandes, sucre, levure et sel. Ajouter ensuite la crème d'amande, l'oeuf, le beurre fondu travailler au fouet. Verser dans le Flexipan plat, couvrir de tranches d'abricots émincées finement et mettre à cuire 25 mn 160° C
Préparer la crème : Fondre le beurre puis ajouter le sucre et l'oeuf. Arroser le gâteau de l'appareil puis remettre au four 15 minutes environ. Laisser refroidir, démouler sur une planche (attention le démoulage est délicat ....)
et voilà le résultat :
