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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 12:34

Je viens de recevoir un cuit vapeur ce matin, je l'ai déja essayé pour cuire des courgettes, elles étaient excellentes, goût très nature comme j'aime et surtout cuisson sans surveillance ...
Je suis à la recherche de recettes au cuit vapeur, alors si vous en avez n'hésitez pas à me les communiquer ce serait bien gentil
d'avance merci
christine

merci Tatiana pour ton petit bouquin de recettes que je vais très vite tester.

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3 août 2008 7 03 /08 /août /2008 14:56

Un recette que j'ai trouvée sur le blog "papilles en délire", que je vous recommande vivement, c'est excellent, facile à préparer et surtout pas de temps devant les fourneaux ...

pour 3 personnes (il faut une souri par personnes)
3 souris d'agneau
1 tête d'ail complète
2 gros bouquet de thym frais du jardin ...
2 càs de miel
2 càs d'huile d'olive
2 càs de sauce de soja

faire fondre dans une cocotte (qui va au four) le miel avec l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce homogène, mettre les souris d'agneau, bien les imprégner de la sauce, ajouter l'ail, le thym et la sauce de soja
mettre au four à 180 ° pendant 2h00 au bout de ce temps vérifier la cuisson et arroser avec la sauce pendant environ 30mn (si il n'y a plus de sauce mouillez avec un peu d'eau)
et voilà ce que cela donne

souris

je les ai servies avec un gratin de légumes (courgettes, tomates, aubergines)





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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 14:29

Voilà un ptit clin d'oeil de ta Reya qui nous a fait une grosse peur cette semaine
Mais heureusement aujourd'hui elle va très bien et te fais un gros câlin

reya2

reya1

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27 juillet 2008 7 27 /07 /juillet /2008 16:45

2 concombres
1 perle de lait
1 jus de citron
ciboulette - persil - menthe fraiche
1 oignon blanc
sel - poivre

tout mixer ajoutez 1 càs d'huile d'olive

gaspaccho1

servir en verrine bien frais c'est excellent

gaspacho2

servir avec des petits dés de chèvre et de la menthe fraiche
 

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22 juillet 2008 2 22 /07 /juillet /2008 12:42

On commence à voir des cocos à écosser et je n'ai pas pu m'empêcher de me jeter sur une de mes recettes

1 filet mignon de porc
des petits oignons nouveaux
1 bon kg de coco à écosser
2 tomates
ail
huile d'olive
1 cube de volaille délayé dans 1/2 l d'eau
quelques lardons fumés
un bouquet composé de sauge, laurier, thym frais, persil

piquez le filet mignon de porc à l'ail, le faire revenir avec les oignons jusqu'à légère coloration

filet1


mettre les tomates, pelées et épépinées

filet2

ajoutez les cocos, mouillez avec le bouillon et portez à petite ébullition déposez dessus le filet de porc
couvrir et cuire environ 45mn (il faut goûter tout dépend de la qualité des cocos)

filet3

et voilà j'adore ce plat, vous pouvez remplacer le filet mignon par des saucisses, des cuisses de canards confites, de l'agneau etc ... en plus c'est un plat qui se réchauffe très bien à préparer à l'avance

filet4




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22 juillet 2008 2 22 /07 /juillet /2008 12:29

Une recettes pour les belles journées d'été, fraîche et facile à préparer

Ce matin je suis allée faire le marché et chez le poissonnier j'ai vu des filets de sardines qui n'attendaient que cette recette

pour 4 personnes

500 grs de filet de sardine
2 citrons verts
1 citron jaune
des oignons blancs nouveaux
1 gros bouquet de coriandre bien fraîche
des brins de persil
4 à 5 càs d'huile d'olive
de la fleur de sel de guérande
des baies roses

mélanger tous les ingrédients de la marinade

mettre les filets de sardines dans un plat plutôt creux à plat
verser dessus la marinade et mettre au frais pour 3h

à déguster avec des tranches de pain grillé c'est excellent ...

sardine_marin_es_1

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6 juillet 2008 7 06 /07 /juillet /2008 17:39

Une courgette bien ferme et bien fraîche
1 tomate (coeur de boeuf de préférence)
1 oignon blanc
1 peu de basilic
du fromage feta
huile d'olive - vinaigre de xéres
et voilà le résultat
à déguster bien frais
courgette

j'adore les courgettes crues leur petit goùt noisette un vrai régal
je coupe les tagliatelles de courgettes avec un économe tout simplement

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:18

Une recette toute rapide et qui régale les grands comme les petits

1 paquet de gnocchis
1 tranche de fourme d'ambert
150 grs de lardons fumés
2 oignons
2 càs de crème fraiche

faire revenir les lardons avec les oignons jusqu'à ce que cela dore légèrement
ajoutez la fourme d'ambert, laissez fondre doucement
ajoutez  les 2 càs de crème fraiche
ne salez pas, poivrez

faire cuire les gnocchis

étalez  la préparation sur les gnocchis et mettre au four  sous la grille  seulement 5 mn le temps que cela dore un peu
gnocchis1

j'ai servi avec  des escalopes de veau sur lesquelles j'ai étalé de la préparation à la fourme

c'est un régal

gnocchis2

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:08

c'est un régal et tellement rapide, c'est le moment des groseilles, des framboises, des fraises alors n'hésitez pas, j'ai trouvé cette recette sur le journal des femmes

1 pot de ricotta (250grs)
150 grs de sucre en poudre (j'ai utilisé du sucre de canne)
1 sachet de sucre vanille
4 oeufs
1 càs de Maïzena

250 de fruits rouges (vous pouvez également les mélanger et utiliser des fruits congelés)
1 pâte feuilletée

mélanger la ricotta avec le sucre en poudre + le sucre vanillé
tarte_groseille1

ajouter les oeufs un à un
tarte_groseille2

ajoutez les fruits délicatement
tartegroseille3

et cuire au four préalablement chauffé à 170 ° pendant 45 mn

et voilà le résultat

tarte_groseille4




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Published by cristaxou - dans Gateaux - Tartes
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22 juin 2008 7 22 /06 /juin /2008 18:13

1 lapin découpé
2 oignons rouges
2 oignons blanc
3 gouses d'ail
1 bouillon de volailles
1 càs de coriandre (picard)
1 càs de basilic (picard)

lapin1

faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
lorsqu'ils sont bien blonds, les retirer de la sauteuse et mettre
le lapin et le faire bien revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré

lapin2


Ajoutez ensuite les oignons revenus auparavant, les gouses d'ail et mouillez le
tout avec le bouillon de volailles
lapin4

ajoutez les herbes,couvrir et laisser mijoter environ 30 mns

et voilà lapin5

c'est excellent,  servir avec des pommes de terre cuites à l'eau ou un gratin dauphinois ou du riz
c'est très rapide et cela a remporté beaucoup de succès



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