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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 11:14

Je me suis inspirée de la recette du blog Torchons et serviettes que j'ai un peu
modifiée

240 grs de truite fumée
500 grs de ricotta
ciboulette
jus de citron
feuille de gélatine

Mixez au blender la ricotta, la truite fumée, la ciboulette le jus de citron
ajoutez la gélatine (voir sur le paquet pour les proportions)

mettre au frigidaire (faire la veille)

servir avec un coulis de poivrons rouge

faire cuire le poivron dans 30 cl de crème liquide, tout mixer

et voilà le résultat

bavaroise_copie

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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 11:07

1 pâte feuilletée
1 boite de sardines pimentées
1 fromage type St Moret

Ecrasez les sardines ajoutez le St moret, 1 càs d'huile d'olive
mettre dans les empruntes de pâte feuilletée
et cuire à four chaud pendant 10 minutes (surveillez la cuisson)

c'est vraiment très très bon

SARDINE_copie

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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 11:02

C'est excellent !!!!!

Il faut tout simplement des tomates confites à l'huile
1 bûche de fromage de chèvre, poivre du moulin, feuille de basilic frais
1 pâte feuilletée

et voilà le résultat

TOMATES

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 18:37

Voilà une recette que vient de me communiquer Natacha
la Polenta j'adore, et nous avons goûté cette recette dans un bon ptit resto du Pays Basque, elle était excellente ...

Polenta crémeuse

Pour 4 personnes

Ingredients

250 g de polenta
200 g de mascarpone
50 cl de lait
75 cl de bouillon de légumes
50 g de beurre
70 g de parmesan
Sel, poivre

Recette
Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en 
pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3
minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le 
parmesan, saler et poivrer et servir bien chaud.

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22 juillet 2009 3 22 /07 /juillet /2009 18:46

J'ai envie de partager ce moment de bonheur tout simple,

ce matin j'ai eu la chance d'assister à l'envol d'une couvée de petites mésanges,

elles viennent tous les ans faire des petits dans des maisons faites pour elles par mes fils ...

quel plaisir à regarder

mesange2

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22 juillet 2009 3 22 /07 /juillet /2009 18:41

Voilà ma première récolte de courgettes rondes ...

Quel plaisir de récolter ses légumes et de les cuisiner
.
du_jardin






Une farce avec de la chair à saucisses, des échalotes, du basilic, du persil, de l'ail, de la mie de pain trempée

dans du lait

et voilà un délicieux plat d'été

au_four astuce, je verse toujours un peu de riz dans mes tomates pour absorber le jus ainsi que dans le fond
du plat avec les fonds de tomates et courgettes, cela donne un jus excellent accompagné d'un riz moelleux et d'une bonne salade verte.

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Published by cristaxou - dans Plats
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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 15:58

pour commencer une bonne tarte avec les prunes du jardin
et une bonne pâte maison (voir la recette plus bas) préparée par Natacha

P1000636



ensuite un petit confit de canard avec des pommes de terre au four
"très léger" ...... acccompagnés d'une sauce :
yaourt bulgare + jus de citron + ciboulette + sel et poivre

P1000740


 


Pâte à tarte très rapide

Je l'utilise très souvent, c'est une recette tuperware, l'avantage est qu'elle s'utilise sans temps de repos et qu'elle est très vite faite
150 grs de farine - 1 càc de levure chimique
1 càc de sel fin - 75 ml d'eau tiède -  75 ml d'huile

dans un bol mêlez la farine, la levure et le sel au racloir, faites un puits et versez le reste des ingrédients et mélanger pour former un pâton homogène qui est élastique mettre en boule et étalez le sur 5mn d'épaisseur sur un plan de travail fariné

Le tout sous la surveillance de la chatte "Kaéna"

chat

Et à notre grande joie le soleil est revenu

maison

 

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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 17:32

Je n'avais pas de fromage râpé mais de la vache qui rit alors l'idée m'est venue de
faire une pizza à la vache qui rit ...

1 kit à pizza toute prêt (croust....)
du jambon, vache qui rit, aromate basilic thym etc ...
poivre du moulin

et voilà le résultat

avant la cuisson
pizza1

après la cuisson (suivre les instructions du kit) et avec une bonne salade

elle est très bonne car très moelleuse et surtout tellement vite faite ....

pizza2


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7 février 2009 6 07 /02 /février /2009 16:48

Merci pour tous vos conseils, j'ai finalement craqué pour la yaourtière m .......x que j'ai acheté via internet, et j'ai réalisé ma première tournée de yaourt, le résultat est TOP, j'en ai fait des natures et à la gelée de Mûres et  vraiment ils sont extras et en ce moment se prépare une tournée à la vanille, je suis ravie de mon investissement et surtout de pouvoir déguster des yaourt sans produits ajoutés que je déteste de plus en plus (synthèse de goût, gélatine  beuuuuuuuuuurrrrrrq ...etc). Et vraiment c'est tellement vite préparé que je conseil cet investissement.
A SUIVRE POUR DES NOUVELLES RECETTES ......

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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 07:20

Bonjour
Je suis sur le point de m'offrir un yaourtière, très envie de faire mes yaourts, plus naturels ... Mais j'aimerai avoir des conseils de celles qui utilisent déjà ... c'est l'utilité d'un blog non ??? d'avoir des conseils..
Je pense à la yogurta de M.....x ????
est-ce vraiment un bon investissement, les yaourts sont ils meilleurs que ceux achetés dans le commerce dont je ne supporte plus le goût de synthèse ...
d'avance Merci à tous

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