Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 16:59

Je n'ai rien inventé puisque c'est la recette de pâte minute tupperware

mais j'avoue que la facilité d'acheter des pâtes toutes prêtes  je l'avais oubliée ....

Aujourd'hui je m'intéresse de prêt aux ingrédients utilisés dans ces  pâtes et voilà :

Farine de blé, margarine (matières grasses végétales-eau-sel-émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras - acidifiant : acide citrique - colorant : béta carotène) - eau -sel - alcool éthylique - sucre - jus de citron concentré - agent de traitement des farines : L cystéine. J'ai l'impression d'être rentrée dans un laboratoire chimique ..... et là je me dis non c'est plus possible je ne peux pas leur faire avaler toutes ces saloperies ....

J'ai donc retrouvé pour mon grand bonheur cette pâte prête en 5minutes

 

  • 250 GRS DE FARINE (2x la mesure de 250ML)
  • 1càc de de sel fin
  • 1 càc de levure alsacienne
  • 100 ml d'huile
  • 100 ml d'eau chaude du robinet

ET C'EST TOUT, pas de colorant, pas d'additif pas de produit chimique QUE DU NATUREL .....

1 -Mettre tous les ingrédients dans un bol hermétique

 47421621_p.jpg
2- Fermez et secouez énergiquement d'abord horizontalement ensuite verticalement
47422974_p.jpg
3 -  Voilà ce qu'on obtient
47422078_p.jpg
4. Voilà ce qu'on obtient
47422197_p.jpg

sans temps de repos et qui s'étale très facilement 
47423798_p.jpg 
47422866_p.jpg 

Repost 0
Published by mapetitepopotte - dans Gateaux - Tartes
commenter cet article
8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 07:13

 

Simple à faire - sans surveillance ou presque
rapide et délicieux car plein de saveurs

Pour la marinade :

 

  • 8 càs de sauce de soja
    1 racine de gingembre
    1 tête d'ail (épluchez les gousses mais les laisser entières)
  • 1 dizaine de petits oignons blanc entiers ou coupés en 4 si ils sont gros
    1 poignée de coriandre concassée
    du sel 
    du poivre

tout mélanger et mettre les cuisses de canard à mariner la veille

le lendemain tout mettre dans une cocotte (j'ai utilisé l'ultra 21 de tupperware) mais je pense qu'une cocotte en fonte fera l'affaire
et mettre au four environ 1h15 à  180° (surveillez pour le temps de cuisson)

accompagnée d'un riz blanc 
DELICIEUX 

j'imagine que l'on peut faire cette recette avec d'autre volaille ou viande blanche à tester donc ...

 

canard_marin_

 

 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Plats
commenter cet article
7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 18:06

 

  • 1kg de pommes de terre (à la saison je mets des pdt nouvelles que je laisse entières) l'hiver choisissez des pdt qui résistent bien à la cuisson
  • 1 branche de céleri
  • 3 oignons
  • 3 belles tranches de lard fumé coupées en lardons
  • 1 morceaux de comté coupé en dés
  • du parmesan coupé en copeaux
  • du roquefort émietté
  • du persil 
Epluchez les oignons et le céleri coupez les en morceaux, coupez les pommes de terre en lamelles pas trop fines
Faites sauter les pdt dans de l'huile d'olive en remuant souvent elles doivent colorer légèrement (environ 20mn. Ajoutez les oignons, le céleri, les lardons, m élangez couvrir et cuire 10mn (n'oubliez pas de remuer)
3mn avant ajoutez le comté qu'il ai juste le temps de fondre
et au moment de servir parsemez des copeaux de parmesan, du roquefort émietté et le persil
c'est excellent
pommes_de_terre

 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Légumes
commenter cet article
6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 14:08

 

J'ai réalisé mon premier fromage blanc maison grâce au blog

 http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/article-mon-1er-essai-de-fromage-de-chevre--39548958.html

Sauf que j'ai utilisé 

1 litre de lait de vache (lait de ferme)

4 petits suisses

suivre les instructions de la recette du blog "une tite débutante dans la cuisine" et voilà le résultat

c'est un délice, d'un moelleux extraordinaire, une véritable gourmandise, on peut le manger sucré, salé relevé d'herbes diverses et variées, pour ma part c'était avec une bonne gelée de mûres (faite maison)

les petites choses simples de la vie font des grands bonheurs .... merci Elodie pour tes belles recettes 

 

fromage

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Desserts
commenter cet article
4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 14:11

 

 

 

C'est bientôt les fêtes de fin d'année et je vous propose d'essayer cette recette, un vrai régal et vraiment simple à réaliser ..... succès garanti ....

 3 oeufs + 3 jaunes - 10 grs de beurre - 25cl de lait + 2 càs - 15 cl de crème fluide - 150 grs de griottes - 2càs de griottes - 2 càs de cacao amer - 150 grs de chocolat noir - 150 grs de sucre en poudre - 95 grs de farines - 1 càs de d'eau de fleur d'oranger

1) Fouettez les 3 jaunes avec 75 grs de sucre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez le cacao et 20gr de farine. Versez le lait bouillant sans cesser de mélanger. Transvaser dans une casserole pour faire épaissir. Laisser cuire environ 5mn sur petit feu. Quand la crème est froide ajouter les griottines.

2) Préchauffez le four th.7 (210°). Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre restant, ajoutez la farine restante tamisée, versez le lait et l'eau de fleur d'oranger. Battez les blancs en neige ferme et incorporez les dans la pâte délicatement (en soulevant la préparation) Mettre la pâte dans un moule à génoise et enfournez 10mn.

3) Démoulez le gateau sur un torchon humide. Tartinez ce rectangle de crème aux Griottines, roulez-le et laissez refroidir. Hachez le chocolat, versez dessus la crème fluide chaude, laissez reposer, puis mélangez pour obtenir une préparation lisse. Recouvrez la bûche de cette ganache et mettez au frais.

 

IMG_2680

 

 

 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Desserts
commenter cet article
25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 08:45

Quelle stupéfaction en lisant cette étiquette d'un petit suisse aux fruits

 " Lait écrémé, crème, sucre (11,1 % en moyenne), fruits : framboise, abricot, banane, pêche-poire, pêche-abricot, fraise (6,2 %), épaississants : E 1422, E 412 (gomme guar), E 410 (farine de graine de caroube), E 415 (gomme xanthane), citrate de calcium, sirop de glucose-fructose, colorants : E 163 (anthocyanes), extraits de paprika, E 160a (bêta-carotène), E 120 (carmin), E 101 (riboflavine), arômes, jus concentré de betterave, ferments lactiques, vitamine D " tous ces additifs me dégoûtent complètement, et on fait avaler cela à nos petits en pensant que c'est bon pour leur santé .....

il est préférable d'acheter des petits suisses natures et mettre de la confiture dedans ou des fruits frais coupés en morceaux

et pourquoi faire au maximum ses produits maison .... le plus naturellement possible


Fabrication de yaourt maison

1l de lait

1 yaourt

1 peu de sucre (ou pas selon les goûts)

1/2 verre de lait en poudre (pour la consistance je le choisi BIO)

ET VOILÀ du 100 % naturel ....



 

yaourt2


Repost 0
Published by cristaxou - dans Recettes de Yaourt
commenter cet article
14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 15:07

 

ou DOUILLON DE POMME

1 Rouleau de pâte feuilletée

2 pommes

cannelle, vanille, sucre roux et C'est TOUT

Epluchez les pommes et évidées les, je les précuits au four micro onde 3minute, ensuite mettez les sur un morceau de pâte feuilletée, ajoutez dans le centre la vanille, la cannelle, du sucre roux formez une petite bourses dorez à l'oeuf et mettre au four chaud environ 15 mn

et voilà un délicieux dessert qui se mange tiède c'est exquis ... vous pouvez aussi servir avec un crème anglaise  humm.........

 

douillonBLOG

 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Desserts
commenter cet article
14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 14:38

Pour 4 personnes

I morceau de roussette

2 pommes de terre

2 oignons

2 tomates

Thym, laurrier, persil, sel, poivre

6 gousse d'ail

1 verre de vin blanc sec

3 càs d'huile d'olive

Epluchez les légumes, coupez les pdterre,  les tomates,  les oignons,  l'ail en rondelles  coupez le poisson en tronçons égaux,

dans un plat à gratin alternez des couches de légumes, mettre le poisson au milieu, finir par une couche de légumes, arrosez du vin blanc et de l'huile d'olive, salez poivrez, couvrir d'une feuille d'aluminium

mettre au four pour environ 30 mn

 C'est un plat qui plaît aux enfants, ce poisson présent l'intérêt de ne pas avoir d'arrêtes

roussette_blog

De cette façon vous pouvez aussi faire de la morue c'est excellent mais en ajoutant plus d'ail ....

 

Bonne dégustation ......

 

Repost 0
11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 14:56

photo_panais_3_6280e

Le panais est plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Il est particulièrement riche en potassium avec 600 mg aux 100 g. Le panais est aussi une bonne source de fibres alimentaires.

100 g de panais représentent 55 calories (230 kJ).

C'est un légume excellent, si vous avez la chance d'en trouver sur le marché (il revient sur les marchés) essayez vous serez surprise par son goût et sa saveur délicate.

J'ai fais une purée qui accompagnait à merveille un lapin de garenne qui n'a pas eu de chance .... puisqu'il a terminé en civet ....

4 panais

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier, 1 bouillon de volaille dégraissé, faire cuire environ 1/2 heure dans de l'eau bouillante et passer au moulin à légumes grille fine, poivrez et mettre un bon morceau de beurre et dégustez ....

pureepannais

ET VOUS ???? avez vous des recettes avec le panais ??? si oui j'aimerai bien les connaître, merci d'avance à toutes les bloggeuses cuisinières

OURS

 

Un petit commentaire = un petit bonheur .....


Repost 0
Published by cristaxou - dans Légumes
commenter cet article
17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 14:18

 

 

Je vous recommande cette recette c'est un pur délice

Pour cette terrine j'ai utilisé

  • 1 lapin de garenne
  • 1/2 lapin 
  • 1 bocal de graisse de canard (environ 600 grs)
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1 bouillon de volaille délaillé dans environ 300ml d'eau
  • un bouquet garni
  • du poivre vert concassé
  • du thym
  • 1 bonne cuillérée à soupe de cognac

Découpez les lapins en morceaux.

Faites les revenir dans une cocotte avec l'huile, puis ajoutez l'oignon émincé, le vin blanc et votre alcool, le bouillon de volaille (il faut que les viandes soient justes recouvertes) les épices (bien relever) et faire cuire 3h doucement en surveillant de temps en temps afin que la viande n'accroche pas.

Laissez refroidir et désossez la à la main, c'est un peu long mais le résultat vaut la peine, bien émietter la viande avec une fourchette remettre dans la cocotte avec la graisse d'oie en chauffant tout doucement et bien mélanger mettre en terrine, la graisse doit bien recouvrir le dessus et mettre au frais

puis dégustez mais patience il faut attendre au moins 24 heures ....


Je sais que tout le monde n'a pas du lapin de Garenne, on peut sans souci la préparer avec du lapin ordinaire ....

 

pour-mon-blog.jpg


 

Repost 0
Published by cristaxou - dans Les entrées
commenter cet article

Navigation

  • : La Petite Popotte de Cristaxou
  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • : passionnée de cuisine je souhaite partager mes recettes, j'adore créer, surprendre parfois, recevoir, je suis curieuse de tout ce qui touche à l'art culinaire
  • Contact

Un Peu De Moi ....

  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • Je vous invite à découvrir ce blog  de recettes de cuisine et à travers lui  partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR ....
Venez nombreux ....
bonne journée à tous
  • Je vous invite à découvrir ce blog de recettes de cuisine et à travers lui partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR .... Venez nombreux .... bonne journée à tous

CONSEILLÈRE DEMARLE

Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

Région Parisienne si un atelier culinaire vous tente

contactez-moi

logo-demarle

Un atelier cook'in vous tente ?????

je suis à votre disposition

 

cookin

Commandez vos produits de pro

sur le site  Gourmandise Guy Demarle

Avec mon code conseillère BOR12173

logo-gourmandise.gif

 

Rechercher

INSCRIVEZ VOUS A LA NEW LETTER

Pour recevoir les dernières recettes INSCRIVEZ VOUS

PARTENAIRES

 

 

 

LOGO CORDOSHOP

http://www.cordoshop.com/fr/




MON BLOG EST DANS :

 






Recettes de cuisine


Ptitchef.com




Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120




Blogs à Croquer


logo-150-60-gourmandenise

 

 

di calabria

l'appétit vient en poussant