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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 06:00

Printemps

Voici donc les longs jours, lumière, amour, délire ! 
Voici le printemps ! mars, avril au doux sourire,
Mai fleuri, juin brûlant, tous les beaux mois amis ! 
Les peupliers, au bord des fleuves endormis,
Se courbent mollement comme de grandes palmes ; 
L'oiseau palpite au fond des bois tièdes et calmes ; 
Il semble que tout rit, et que les arbres verts
Sont joyeux d'être ensemble et se disent des vers. 
Le jour naît couronné d'une aube fraîche et tendre ;
Le soir est plein d'amour ; la nuit, on croit entendre, 
A travers l'ombre immense et sous le ciel béni, 
Quelque chose d'heureux chanter dans l'infini.

Victor HUGO (1802-1885) 

 

Et pour illustrer ce merveilleux poème voilà les fleurs de mon jardin, elles nous disent qu'il est bien là "le Printemps"

printemps1.jpg

Je lance le débat : qui connaît le nom de cette jolie fleur blanche ?????

J'aimerai bien la connaître elle est tellement jolie ....

Visiblement c'est un bulbe et je dois avouer que c'est la première fois que je vois cette merveille ....

Alors amateurs de fleurs  merci de me communiquer le nom de cette belle si vous le connaissez

Merci d'avance.

 

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 06:00

ULTRA VITAMINÉE ET PRETE EN 20mn avec qui ????? avec mon Cook'in 

 

  • 2 pommes 
  • 2 poires
  • 2 kiwis
  • 1càs de sucre vanillé

 

Epluchez les fruits et les coupez en dés, le mettre dans la cuve du cook'in, j'ai ajouté 1càs de sucre vanillé (fait maison), 

15m, temp 100° vitesse 3, à la fin de la cuisson touche turbo 5 secondes

et voilà une délicieuse compote 100% NATURELLE 100% MAISON

 

compote.jpg 

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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 06:00

Un délicieux dessert vite réalisé et facile à faire, ici tout le monde adore, il est un des desserts préféré de mes mangeurs de pommes ....

pour 6 personnes :

 

  • 50 ml de caramel liquide
  • 5 pommes épépinées et coupées en 4
  • 150 grs de sucre
  • 90 grs de farine
  • 1 pîncée de sel fin
  • 1 oeuf
  • 50 ml d'huile

Nappez un plat à gratin de sirop caramel et disposez les quartiers de pommes
Préparez la pâte en mêlant sucre poudre, farine, sel et en ajoutant l'oeuf et l'huile
Etalez sur les pommes la pâte qui est assez épaisse et les recouvre à peine.
Glissez au four chaud 30mn et déguster tiède ou froid sans démouler,
 

 

Et voilà ..... Hum simple mais tellement bon ....
gratinpommes.jpg

 

 

"S'entendre comme chien et chat" 

Origine de l'expression : 
D’abord sous la forme être amis comme le chien et le chat au XVIe siècle, cette locution a pris sa forme actuelle au XVIIe siècle. Elle s’inspire de la mauvaise relation qu’ont populairement les chats et les chiens. Ce conflit semble instinctif et donc perpétuel, ce qui a donné son sens à l’expression qui qualifie désormais des relations tendues entre deux personnes.
Et ceux là vous croyez qu'ils s'entendent comme chiens et chats ?????
Des moments que j'adore et je ne peux m'empêcher de les partager avec vous
Reya et Yoko, il n'y a pas le son mais d'un côté le chat ronronne et de l'autre la petite Reya ronfle ..... 


chein-et-chats.jpg
Trop mignon non ?????

 

 

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 06:00

J'ai eu l'agréable surprise de trouver dans ma boîte aux lettres ce petit paquet d'épices, je connais très bien la boutique qui se trouve à Eragny au Centre Commercial "Art de Vivre" c'est "Pomme d'Ambre", j'aime m'y rendre pour y découvrir tout leur produits exotiques, leur différents thés, et tout un assortiment d'épices, on y trouve les plus rares, les plus originaux, Pomme d'ambre a aussi son site "Pomme d'Ambre"

 

L'originalité de cette boutique sont les épices tout dosés," 1 recette 1 dose précise d'épices", j'ai déjà testé et j'ai adoré, allez vous y promenez, si vous êtes dans le val d'oise la boutique vaut le détour sinon allez sur leur site

 

et à très vite pour la recette avec cette dose d'épice .....

 

epice.jpg

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 06:00

Je ne sais pas pour vous, mais avant mon cook'in, faire une purée pour moi remontait de l'épreuve de force : 

faire cuire les pommes de terre à l'eau, ensuite les égoutter et surtout les passer au moulin à légumes, pour une purée je me retrouvai avec une tonne de vaisselle à faire ..... et rien que de penser à toute cette vaisselle et bien je renonçai à la purée 

Depuis que j'ai mon cook'in on se délecte de délicieuse purée et cela sans effort, ni surveillance, la seule corvée reste l'épluchage des pommes de terre ..... quel bonheur ce robot, il est devenu chez moi indispensable ....

cookin

1kg de pommes de terre coupées en morceaux

400 grs de lait

1càc de sel fin

 

Mettre le fouet, mettre le tout dans la cuve du robot puis 24mn 100° vit 2

(le temps de cuisson dépend de la qualité de la pomme de terre .....)

Ajoutez le beurre mettre 40 seconde vitesse 3

puis quelque seconde vitesse 5 et voilà une délicieuse purée ..... onctueuse à souhait ....

 

 

PUREE1.jpg

 

puree2.jpg

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 16:35

Encore une gourmandise .... inspiration le livre "SIMPLSSIME" de Guy Dermarle

  • 125 grs de beurre
  • 125 grs de sucre
  • 3 oeufs
  • le zeste et le jus d'une orange
  • 125 grs de farine
  • 1 càc de levure chimique

 

Pour le glaçage :

  • 1/2 orange
  • 150 grs de sucre glace

 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180° (th 6) puis placez votre moule sur laplaque perforée.

 

Dans un cul de poule faites ramollir beurre et mélanger avec la moitié de sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste d'orange haché et le jus d'un orange. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisée. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme (j'ai utilisé le cook'in) avec le sucre restant et ajoutez les délicatement à la préparation (toujours en soulevant plutôt qu'en tournant, cela évite qu'ils ne tombent) Versez dans le moule et faites cuire 30mn à 180°.

 

Préparation du glaçage

Pressez le jus d'une 1/2 orange, mélangez-le avec le sucre glace. Etalez le glaçage à la spatule coudée sur la gâteau dès la sortie du four

 

Préparation de l'Espuma à l'orange : 

(Recette qui m'a été transmise par une amie qui se reconnaîtra sûrement en lisant cet article ....  c'est extra, léger et accompagne à merveille ce gâteau ...)

 

Dans le siphon mettre :

200 gr de jus d'oranges

120 gr de crème liquide

80 gr de lait

Mettre tout dans le siphon, fermez le siphon mettre 2 cartouches de gaz et bien agiter, mettre au frais tête du siphon en bas

 au moins 2h avant de servir le gâteau

 

orange1.jpg

Servir avec des touches de l'espuma à l'orange ..... Une  véritable gourmandise et facile à réaliser

il est aussi très bon seul .... et se conserve très bien

 

orange2.jpg

 

pour ce gâteau j'ai utilisé le moule fleur, que j'adore pour sa présentation

 



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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 06:34

Cette recette vient de mon amie Martine, qui est une excellente cuisinière, elle n'a pas de blog, alors je me charge pour elle de publier cette recette de famille ....


Vous êtes pressées, vous avez des restes dans le frigo et une envie de manger une quiche ou une pizza maison ?... 
...en 1/2 heure le tout est fait et cuit ! 
Le secret est dans la rapidité de la préparation et de la cuisson : 
(Il vous faut une canette de bière en verre ou son équivalent.) 
- moitié eau 
- moitié huile 
- sel 
- un sachet de levure chimique 
- farine 
Remuer à la fourchette l'eau, l'huile, le sel et la levure puis ajouter de la farine jusqu'à consistance voulue pour étaler votre pâte (cela se fait "au pif") 

La texture de cette pâte vous permet d'en faire ce que vous voulez, la soulever, la reprendre, enfin bref "la" pâte idéale pour travailler vite. 
Vous la piquez, la garnissez et hop ! 15 à 20 minutes à four assez chaud. 
C'est une recette croustillante que nous faisons dans la famille depuis plus de 30 ans et c'est un bonheur de vous la faire connaître

 

Merci Martine


Et si vous testez cette pâte et que vous l'appréciez faites le savoir, cela encouragera Martine à faire un blog .....

 


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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 06:00

Vous connaissez les crozets de savoie ???? ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin ??? alors  testez cette recette c'est un délice, pas très léger je reconnais, mais nous sommes encore en hiver et après une bonne après midi de bêchage, binage et autres travaux dans le jardin on peut se régaler avec ce plat qui a eu beaucoup de succès à la maison

à faire et à refaire, sous d'autres formes de gratin, je les ai adoptés ..... et je vous recommande de les essayer c'est vraiment délicieux et cela change de la Tartiflette ......

                                        Epices.gif

 

CROZIFLETTE (inspiration revue Sophie Gourmande)

 

  • Crozet 450 grs
  • crème liquide 60 Cl
  • dans la recette jambon de savoie j'ai utilisé du jambon blanc (5 Tranches)
  • 1 Reblochon
  • beurre pour beurrer le plat
  • 1 oignons

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Faites cuire dans un faitout d'eau bouillante salée pendant 15 mn les égouttez ,

Pelez et émincez l'oignon, coupez le jambon en lamelles,

Beurrez un plat à gratin puis versez la moitié des crozets, couvrez avec l'oignon et les lamelles de jambon, mettre le reste de crozets par-dessus.

Versez la crème liquide salez et poivrez

Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur puis posez les deux moitiés côté croûte vers l'extérieur sur les crozets

Mettre au four pendant 20 mn

croziflette1.jpg

 

croziflette2.jpg


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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 08:10

 

FONDANT AU CHOCOLAT .... RECETTE QUI VIENT DU BLOG "CUISINE PLURIELLE"

Ingrédients : 90 g de chocolat à 70% de cacao (haché, en pépites, en pistoles, en lingots, etc…comme vous voulez), 170 g de beurre, 3 jaunes d’oeufs,  100 g de cassonade, 100 g de sucre semoule, 40 g de farine, 10 g de cacao amer en poudre, 3 blancs d’oeufs, QS gelée d’abricots.

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et tiède. Incorporer les jaunes d’oeufs, la cassonade et le sucre semoule. Mélanger.

Monter les blancs en neige. Incorporer la farine tamisée avec le cacao et les blancs montés. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule tablette Flexipan®.

Faire cuire environ 30mn minutes au four préalablement chauff&é à 180°. Laisser refroidir. Démouler.

Badigeonner au pinceau le dessus avec un peu de gelée d’abricots légèrement chauffée.

Disposer sur chaque "carré",  fruits confits, pralines, sucre en grains, pistaches, amandes éffilées etc…

chocolat1.jpg

Une pure gourmandise, 100% chocolat, 100% bon 100% fait maison ..... Un réel plaisir à le décorer et à le déguster .....

Et l' occasion pour moi d’utiliser ce nouveau moule Flexipan® (Demarle)  :  le moule tablette 

moule tablette

Bon dimanche à tous, ensoleillé mais froid dans le Vexin .....


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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 07:02

Financier aux pistaches, aux framboises et aux éclats de pralines .... Une petite douceur à déguster sans modération, par gourmandise, cette recette vient du blog "La table de Pénélope"


200 gr de beurre
100 gr de poudre d'amandes
170 gr de sucre glace
60 gr de farine 
1 sachet de sucre vanillé 
6 blancs d'oeufs    
framboises fraîches
groseilles fraîches 
pistaches hachées 
éclat de pralines roses

 

Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver. Dans un récipient, tamiser la farine, ajouter tout en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre glace et le sucre vanillé.

Préchauffer le four à 200°.

Battre les blancs d'oeufs afin de les rendre tout juste mousseux et les incorporer à la préparation en fouettant énergiquement. Terminer en ajoutant le beurre fondu refroidi.

Remplir des moules à financiers, en silicone, et parsemer de quelques framboises et des éclats de praline roses ou encore de pistaches hachées  et cuire au four 10 minutes.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

FINANCIER-FRAMBOISE.jpg

FINANCIER-PISTACHE.jpg


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