Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 06:05

Délicieux à déguster à l'apéritif, ou bien avec une bonne salade verte bien relevée pour un repas du soir, ce cake est absolument délicieux.

J'ai utilisé le moule tablette, je l'adore pour sa présentation en carré qui permet de faire des petites parts et pour une présentation bien originale

 

 

  • 1 chorizo de 250 grs
  • 3 oeufs moyens
  • 250 grs de yaourt à la grecque (j'ai utilisé des yaourts au soja pour alléger)
  • 1 gr de sel
  • 3 pincée de piment d'Espelette
  • 1 càc d'herbes de provence ou d'épice à pizza
  • 150 grs de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 grs d'étorki
  • 50 grs d'huile d'olive

 

Préchauffez votre four à 170° (th 5/6) puis placez votre moule sur la plaque perforée

Tranchez 16 rondelles de chorizo puis disposez-les dans las carrés du moule. Détaillez le reste en petits dés

Dans un cul de poule, mélanges les oeufs, le yoghourt, le sel et les épices

Incorporez la farine et la levure

Ajoutez enfin l'huile d'olive, les dés de chorizo et l'Etorki coupé en cubes. Mélangez bien er versez dans le moule.

Faites cuire environ 35mn au four à 170°. Laissez reposer 5 mn avant de le démouler.

cake-2.jpg

Version petits carrés : 

cake-au-chorizo.jpg

 

moule tablette

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Apéritifs
commenter cet article
13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 05:54

Je suis fane de riz au lait, je fais souvent des Teurgoules, avec du bon lait de ferme c'est toujours un bonheur

Le Blog de Mamie caillou a attiré mon attention avec son riz au lait crémeux, j'ai testé et alors je suis tombée amoureuse de son riz au lait crémeux, un pure bonheur, crémeux comme je l'aime, c'est décidé je l'adopte définitivement .....

J'ai modifié certaines choses, je n'ai pas mis de pistaches ni de miel ..... voilà la recette

Il vous faut, pour 8 personnes :

 

1l de lait entier (de ferme pour moi)

125g de riz arborio

1 bâton de cannelle

Le zeste d'1/2 citron vert (je n'en ai pas mis)

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à café de maïzena

60g de sucre en poudre

60g de pistaches (non salées) (sans pour moi)

Miel liquide (sans pour moi)

 

 

Mettre le riz, non rincé, dans une casserole avec le lait, la cannelle et le zeste du demi citron.

Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen en remuant fréquemment. Compter environ 25 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena, les graines de la gousse de vanille et 25cl de lait.

Quand le riz est cuit, ajouter ce dernier mélange dans la casserole et faire cuire à nouveau 5 minutes à feu doux.

Verser le riz au lait crémeux dans des petits bols. Laisser refroidir.

riz-au-lait.jpg

Il faut que je partage avec vous ce moment de bonheur ....

Ma première botte de radis du Jardin, regardez comme ils sont beaux et croquants à souhait .... 

radis.jpg


 


Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Desserts
commenter cet article
31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 05:00

Inspiration le blog de "Flexipaninie" allez y faire un tour, il est riche en recettes et bonnes idées

Les fraises et framboises sont arrivées sur nos étales, ce dessert se prête à merveille pour les déguster ....

 

Pour la génoise (au cook'in)

 

4 oeufs

100 grs de sucre

100 grs de farine


 

 

Préchauffez le four à 180°

Séparez les blanc des jaunes

mettre les les blancs dans le bol du cook'in (mettre le fouet) et programmez 1mn30 vit 4

 

Ajoutez le sucre par l'orifice et programmez de nouveau 1mn30 vit 4

 

Ahoutez ensuite les jaunes puis la farine et environ 1mn vitesse 2

 

Votre génoise est prête à être étalée dans le flexipat

Enfournez pour 10 à 12 mn

 

Retourner sur un tapis de cuisson et démoulez

 

Pour la crème

Un pot de lemon curd (fait maison ici recette à venir)

un pot de mascarponne

des framboises, des fraises et des pistaches .....

 

battre les deux pots au fouet pour avoir la consistance d'une mousse aérée 

 

Etalez la crème sur la génoise, mettre les fruits (en prenant soin d'en garder pour la déco extérieure du roulé)

roule1.jpg

 

Roulez l'ensemble délicatement

 

 

 

roule2.jpg

Entourez d'un film plastique, mettre au frais au moins deux heures décorez l'extérieure ......  et dégustez

 

roule3.jpg

 

roule4.jpg

 

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Gateaux - Tartes
commenter cet article
27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 10:28

http://www.youtube.com/watch?v =rR8sQIUe0IQ

 

 

Whouaouuuu ça déménage, sympa comme tout ces petits pingouins non ????? Voilà pourquoi elle est partie si loin ma Juju ....

Vous comprendrez après l'avoir visionné ....



 


 


Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 05:09

un petit concours sur ce blog que j'affectionne particulièrement

allez y faire un tour et tentez votre chance .... 

bulle.png

 

Je m'aperçois que cette recette à le vent en poupe en consultant mes statistiques,  je vous encourage à la préparer car c'est un petit délice, vite prêt et de saison

 

250 grs de fraises

80 cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

115 grs de sucre

1 gousse de vanille

 

Faire tremper 2 et demie feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir

Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur au dessus d'une casserole, versez-y la crème liquide et 90 grs de sucre.

Ajoutez la gousse de vanille et laissez frémir au oins 5mn. Hors du feu ajoutez la gélatine essorée bien remuer et laissez tiédir.

 

Faire tremper la dernière demi-feuille de gélatine dans de l'eau froide, lavez les fraises et faites-les cuire dans une casserole 3mn avec le reste de sucre et 10 cl d'eau en remuant.

Hors du feu ajoutez aux fraise cuites la demi-feuille de gélatine essorée et bien mélanger. Répartissez dans 6 ramequins et mettre au congélateur pour faire prendre la préparation pendant 30mn.

Passé ce temps, répartissez délicatement la crème tiède dans les ramequins et laissez prends 6H au frais, et régalez vous

pannacotta.jpg

 

Une petite ballade en New Zélande ???? allez vous promener sur ce blog, il est génial, normal c'est ma fille qui en est l'auteur

les photos sont sublimes et un peu d'évasion fait toujours du bien non ????? N'hésitez pas à lui laisser des commentaires, des nouvelles de France sont toujours les bienvenues lorsqu'on est expatrié

belle ballade

http://juliabordeau.wordpress.com/2011/05/03/otago-peninsula/

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Desserts
commenter cet article
24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 05:11

Voilà où je passe une grande partie de mon temps, j'adore gratter, semer, planter décorer le jardin et voilà la progression de mon nouveau potager

chut .... ça pousse mais doucement car le manque d'eau se fait ressentir, nous aurons toujours des salades, des tomates courgettes et autres à déguster, pour le reste ceux qui boudent par manque d'eau et bien il faudra un peu plus de patience ..... La nature décide si elle donne ou pas .....

voilà un condensé de ce qui s'y passe

Potager3.jpg

Potager4

 

Pour notre plus grand bonheur, les mésanges ont suivi leur maison, nous l'avions installée sous un magnifique tilleul lors de notre aménagement sans espoir de revoir ces adorables petits oiseaux.

Ho surprise, elles sont là, nichées au fond de leur cabane et  j'ai assistée à l'envol des petits (7) , un spectale dont je ne me lasse pas.  Je précise les photos sont prises avec un objectif 18X pour les laisser partir sans inquiétude.

Le plaisir de partager ..... ces grands moments que dame nature nous propose, il suffit d'observer. 

MESANGE.jpg

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans LE POTAGER
commenter cet article
16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 13:23

Je suis allée à la cueillette de Cergy et j'ai cueilli des fraises, délicieuses, belles voyez plutôt ....

fraise.jpg

et ce week-end c'était fraises à toutes les sauces, en commençant pas des confitures, j'ai une passion pour confectionner des confitures, j'aime sortir ma bassine que j'ai trouvée sur une brocantes au Pays Basque, j'aime l'odeur à la cuisson, j'aime lorsque cela glougloutte et j'adore mettre en pot et aligner ces merveilles sur des étagères en me disant que cet hiver on se délectera de ce nectar ......

confiture.jpg

Confiture de fraises

1kgs de fraises 

900 grs de sucre en poudre

1 jus de citron

 

Lavées, équeuttez les fraises, les mettre dans la bassine à confiture et les recouvrir du sucre en poudre et du jus de citron 

laisser macérer environ 2h (vous pouvez laisser la nuit) et faire cuire, pour le temps cela dépend de la qualité de la fraises, ici elle a cuit environ 40m et mettre en pot aussitôt ....

 

confiture

 

J'ai aussi ramassé de la rhubarbe, la mienne a mal supporté le déménagement et cette année elle récupère de son changement de jardin, je suis fan de  rhubarbe, pour les tartes, confitures et crumble

Ma deuxième recette était un délicieux CRUMBLE AUX FRAISES ET A LA RHUBARBE, mais vous allez devoir attendre un petit peu pour la recette, voilà pour vous mettre en appétit ....

crumble-copie-1.jpg

à bientôt donc .....    

cuisine.jpg

Petit à petit les choses reprennent leur place dans ma nouvelle cuisine pour mon plus grand bonheur .... je vous présente mon nouvel outil de travail, un piano de cuisson extra .... je l'adore .... je le teste il est super .... un falcon, 3 fours, 1 grille, et 5 brûleurs, l'aisance pour cuisiner a du bon ....

logo-blog-culinaire.gif

Salon du blog culinaire à SOISSON

au Salon du blog culinaire à Soisson, heureuse de rencontrer toutes les copines bloggeuses, je viens de m'inscrire .....

chouette   

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Les Confitures
commenter cet article
1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 10:54

je vous offre ces jolis brins de muguet, passez cette journée en famille, près des vôtres, autour d'un bon petit plat, accompagné d'un bon verre de rosé bien frais,   profitez des bons et doux moments ..... Il y en a deux qui me manque ..... je pense à eux là-bas dans leur pays si loin, trop loin .....

bonne journée à tous

 

muguet

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans LE POTAGER
commenter cet article
30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 10:07
Un authentique retour à la terre. Direction Riec-sur-Belon pour découvrir l'univers de Jean-Bernard Huon, agriculteur. Chez lui, le temps semble comme arrêté. Ni tracteur, ni salle de traite, ni ensileuse. C'est un choix de vie. Avec 15 hectares, une dizaine de vaches et des cochons, il est heureux en semant et labourant à l'ancienne.

Avec notre vie de fous, il nous donnerait l'envie de faire comme lui !


allez à cette adresse et prenez le temps de regarder la vidéo, cela vaut la peine

bonne journée à tous .....

 

Faites un copier coller de l'adresse dans votre navigateur :

http://ma-tvideo.france3.fr/video/iLyROoafY1Rk.html

 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article
29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 06:02

vite vite signons cette pétition .....

 

1259_EU-herbal-FR_1_460x230.pngChers amis,

Dans 3 jours, une nouvelle directive européenne interdira une grande partie des remèdes à base de plantes, nous privant de traitements sains et gonflant les profits de l'industrie pharmaceutique. Lançons un appel gigantesque pour que la Commission Européenne revoie cette directive et que nos gouvernements refusent de la mettre en oeuvre. Allons jusqu'à 1 million de voix pour sauver les remèdes à base de plantes:  

Signez la pétition!

Dans 3 jours, l'Union Européenne va interdire une grande partie des remèdes à base de plantes, obligeant certains d'entre nous à prendre des médicaments chimiques qui gonflent les profits de l'industrie pharmaceutique.

La directive européenne érige des barrières d'accès importantes à tout remède à base de plantes qui n'aurait pas été sur le marché depuis 30 ans, ce qui inclut pratiquement tous les remèdes traditionnels chinois, ayurvédiques et africains. C'est un changement draconien qui donne un avantage aux grandes entreprises pharmaceutiques et ignore des milliers d'années de connaissances médicales. 

Nous devons faire entendre un gigantesque appel contre ces mesures. Ensemble, nos voix peuvent faire pression sur la Commission Européenne pour qu'elle révise la directive et sur nos gouvernements pour qu'ils refusent de l'appliquer, tout en apportant une légitimité à un recours devant les tribunaux. Signez ci-dessous, faites suivre ce message à tous et allons jusqu'à un million de voix pour sauver les remèdes à base de plantes: 

http://www.avaaz.org/fr/eu_herbal_medicine_ban_fr/?vl 

C'est difficile à croire mais, si un enfant est malade et qu'il existe un remède à base de plantes sûr et naturel pour traiter cette maladie, il pourrait devenir impossible de trouver ce remède. 

Le 1er mai, la directive va instaurer des barrières majeures pour les remèdes manufacturés à base de plantes, exigeant des coûts énormes, des années d'effort et des expertises sans fin pour que chaque produit soit approuvé individuellement. Les entreprises pharmaceutiques ont les ressources pour passer ces obstacles mais des centaines de petites et moyennes entreprises de phytopharmacie en Europe et dans le monde vont disparaître.

Nous pouvons empêcher cela. La "directive THMPD" a été adoptée dans l'ombre de la bureaucratie, mais ne résistera pas à la lumière de l'examen démocratique. La Commission Européenne peut retirer ou amender cette directive et un recours en justice est actuellement ouvert pour le faire. Si les citoyens de toute l'Europe agissent ensemble aujourd'hui, cela donnera de la légitimité à ce recours et augmentera la pression sur la Commission. Signez ci-dessous et faites suivre ce message à tous:

http://www.avaaz.org/fr/eu_herbal_medicine_ban_fr/?vl

Il existe des arguments pour une meilleure régulation de la médecine naturelle, mais cette directive draconienne met à mal la possibilité pour les Européens d'effectuer des choix sûrs et sains. Agissons pour notre santé et notre droit à choisir des médicaments à base de plantes sans danger.

Avec espoir et détermination,

Ricken, Iain, Giulia, Benjamin, Alex, Alice, Pascal, Luis et le reste de l'équipe d'Avaaz. 

SOURCES:

Europe : mon plaidoyer pour les plantes médicinales
http://www.rue89.com/michele-rivasi/2010/12/14/europe-mon-plaidoyer-pour-les-plantes-medicinales-180673

Se soigner par les plantes sera-t-il bientôt interdit?
http://www.bastamag.net/article1490.html?id_mot=38

La Directive THMPD:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32004L0024:FR:HTML 

Recours en justice contre la directive par l'association ANH (en anglais):
http://www.euractiv.com/en/health/eu-herbal-medicines-law-set-legal-challenge-news-503563 

Repost 0
Published by La Petite Popotte de Cristaxou
commenter cet article

Navigation

  • : La Petite Popotte de Cristaxou
  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • : passionnée de cuisine je souhaite partager mes recettes, j'adore créer, surprendre parfois, recevoir, je suis curieuse de tout ce qui touche à l'art culinaire
  • Contact

Un Peu De Moi ....

  • La Petite Popotte de Cristaxou
  • Je vous invite à découvrir ce blog  de recettes de cuisine et à travers lui  partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR ....
Venez nombreux ....
bonne journée à tous
  • Je vous invite à découvrir ce blog de recettes de cuisine et à travers lui partager ma passion, échanger des recettes, des idées, des trucs et astuces surtout VOUS FAIRE PLAISIR .... Venez nombreux .... bonne journée à tous

CONSEILLÈRE DEMARLE

Je suis conseillère Demarle dans le 95, Vexin,

Région Parisienne si un atelier culinaire vous tente

contactez-moi

logo-demarle

Un atelier cook'in vous tente ?????

je suis à votre disposition

 

cookin

Commandez vos produits de pro

sur le site  Gourmandise Guy Demarle

Avec mon code conseillère BOR12173

logo-gourmandise.gif

 

Rechercher

INSCRIVEZ VOUS A LA NEW LETTER

Pour recevoir les dernières recettes INSCRIVEZ VOUS

PARTENAIRES

 

 

 

LOGO CORDOSHOP

http://www.cordoshop.com/fr/




MON BLOG EST DANS :

 






Recettes de cuisine


Ptitchef.com




Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120




Blogs à Croquer


logo-150-60-gourmandenise

 

 

di calabria

l'appétit vient en poussant