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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 05:00

 

 

Verrine Betterave & Thon avec son émulsion de persil

 Faite au COOK'IN (aussi un super bol ....)

 

Ingrédients :

300 g de betterave rouge cuite

1 boîte de thon au naturel (170 g égoutté)

200 g de saint moret ou philadelphia

10g de vinaigre balsamique blanc ou noir

1 gousse d'ail

½ càc sel, poivre

 

Pour l'émulsion de persil :

1 gros bouquet de persil

une pointe d'ail

40 à 50g d'huile d'olive

40 à 50g d'eau

sel

 

Préparation :

Mettre dans le bol la betterave rouge (réserver un 1/2 pour la déco),

le thon égoutté, le fromage blanc, le vinaigre, la gousse d'ail, ½ càc de sel et un peu de poivre

Mixer 1 minute à vitesse 10 en passant par vitesse 6 pendant les premières 10 à 15 secondes.


Répartir la préparation dans des verrines

 

Sans rincer le bol, mettre tous les ingrédients pour l’émulsion de persil dans le bol. Programmer 1 minute à vitesse 10.

 

Répartir dans les verrines sur la préparation à la betterave

 

Couper en tout petits dés le morceau de betterave réservé,

Parsemer sur la préparation et décorer de persil frisé, parsemez de pignons de pins, de noisettes hâchés, un petit dé de fromage de chèvre ...

Pour la déco à vous de jouer ...

 

VERRINES.jpg


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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Verrines
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commentaires

aux papilles 02/09/2013 09:50

sympa

Dine avec Sandrine 30/08/2013 14:20

L'effet visuel est superbe. Le rendu est vraiment magnifique... Bravo!
bises, Dine avec Sandrine

lydie 27/08/2013 10:57

Superbes verrines !
Bises

Christine 27/08/2013 08:22

C'est une jolie verrine colorée et délicieuse
bises

Superbol 25/01/2012 22:06

Merci pour la pub! Bisous

chef cuistot 26/12/2011 22:15

C'est super jolie.

Ma bulle de..Gourmandise 14/12/2011 21:02

très joli et gustativement parlant, bien goutu ^^ bisous

pat 13/12/2011 18:34

adopté, cela fera parti de mon apéro de noel, merci encore pour tes idées..et tes petits bouchons, c'est déjà un régal des yeux...

La Petite Popotte de Cristaxou 13/12/2011 19:09



Ha oui et bien je suis ravie, tu l'as testée avant voir si cela te plaît ? Chez moi elle a fait fureur lors d'une soirée



Françoise 12/12/2011 21:45

Tout me plaît dans cette recette, des saveurs que j'imagine bien complémentaires à la jolie présentation qui met l'eau à la bouche dès le premier coup d'oeil !

La Petite Popotte de Cristaxou 13/12/2011 19:10



Merci un peu de fraîcheur et de couleurs font le plus grand bien dans cette grisaille ....



amaryves 10/12/2011 08:10

Notre amie Gaby a toujours d'excellentes idées, je suis contente que tu ais pu la voir !

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:55



Coucou


oui sa démo était très sympa, cette verrine a remporté un vif succès ....


Merci



cecile en balade 09/12/2011 22:53

ça me plait beaucoup!
bises

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:56



Merci ...



lavoinette 09/12/2011 21:39

tres sympa cette preparation et rapide avec notre cook!!!...j'adore....je me reserve ta petite recette pour les fetes!bises

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:57



Tu seras pas déçue, c'est extra, j'ai déjà testé et cela a beaucoup plû 



Brigitte 09/12/2011 18:16

Waouh!
Superbes ces verrines!
Ce devait être délicieux!
Je retiens ta recette. Elle est trop belle et innovante!
Merci et bonne soirée.
Bises
Brigitte

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:58



Ravie qu'elle te plaise, j'ai précisé qu'elle était du blog "jamais sans mon superbol" et que visiblement elle a beaucoup de succès


j'ai testé c'est extra



CLquipopotte 09/12/2011 09:56

Tellement joliement coloriée !!!!
Belle journée ...
♥♥♥

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:58



Je suis comme toi j'aime la couleur 


des bises ma jolie



virginie 09/12/2011 08:12

superbe présentation j'adore bisous

La Petite Popotte de Cristaxou 10/12/2011 18:58



c'eest beau et bon ....



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