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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 05:00

Elles ont sur les marchés, dans les jardins, c'est la pleine saison et en tarte c'est excellent

 

1kg de Quetches

1 pâte brisée

5 biscuits spéculoos

3 càs de sucre de canne

 

 

 

encore une fois j'utilise mon cook'in pour faire les pâtes à tarte, depuis que j'ai ce robot je n'achète plus aucune pâte, elles sont toutes faites maison et toujours 100% de réussite, un investissement ce robot, mais il est très vite amorti si on l'utilise tous les jours et je suis surtout très contente de faire du 100% maison sans aucun additif et autre produits industriels, c'est un plus dans ma cuisine de tous les jours.

 

Pâte brisée au cook'in (ces quantités permettent de faire 2 tartes)

 

300 grs de farine T55

1càc de sel 

150 grs de beurre froid

1 oeuf (je n'en mets pas toujours mais pour une tarte aux fruits qui rendent du jus cela imperméabilise la pâte)

50 gr d'eau

 

Mettre la farine, le sel et le feurre froid coupé en cubes de 2cm dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 s et la vitesse sur 1.

 

Ajoutez l'oeuf et l'eau puis appuyez sur la touche pétrissage pendant 20s.

Faire un carré plat et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 mn au réfrigérateur.

 

Etalez la pâte, la mettre dans un plat à tarte et la piquer

 

ASTUCE : 

Broyez au cook'in (ou autre mixer) les spéculoos, étalez la poudre obtenue sur la pâte (cela permet d'absorber le jus des questches à la cuisson) en apportant un goût exquis à la tarte.

 

disposez les quetches sur la pâtes (côté bombé sur la pâte) soupoudrez de sucre de canne et mettre au four chaud (200°) pendant 30 mn

 

TARTE-AUX-QUETCHES.jpg

      Avec le reste de pâte j'ai fais une tarte aux mirabelles ... Mais je ne vais pas publier tout le même jour, il faut que vous reveniez me voir prochainement pour la recette.

 

Merci pour vos ptits mots.

 

A très vite

 

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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Gateaux - Tartes
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commentaires

clém' 13/08/2011 21:13


Ouah quelle tarte, elle est sublime! J'ai envie d'y goûter! hihi
Bonne soirée


mathilde Lemire 13/08/2011 08:50


quelle belle tarte....On en croquerait bien un morceau. Merci de nous faire partager vos expériences culinaires. J'ai acquis en mai un cooking DEMARLE mais ne sais pas encore m'en servir autant que
vous.....Il faut que j'investisse dans un ou deux livres de recettes DEMARLE.
Bon week end............pluvieux chez moi. Cordialement
Mathilde


llysa 13/08/2011 08:15


humm, j'adore!! bravo


Cécile, Au fil de mes recettes... 12/08/2011 22:52


Quelle belle couleur! Et avec les speculoos au fond...super idée!


Brigitte 12/08/2011 17:24


Une bien belle tarte pleine de saveurs;)
Je suis curieuse de voir celle aux mirabelles;)
A très vite....


Messergaster 12/08/2011 15:59


Ah oui, moi aussi je suis fan de la tarte aux quetsches!


CLquipopotte 12/08/2011 07:17


Je prend une part de celle du jour et réserve une part pour la mirabelles ...
Bon week end ...
♥♥,♥


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