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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 06:39
Ces rillettes aux 2 saumons peuvent faire une excellente petite entrée pour vos réveillons et repas des fêtes sans prise de tête et succès assuré, pensez y ....

cookin

mais elles peuvent également se faire sans .....

  • 300 g de saumon frais à découper en lanières
  • 100 g de saumon fumé en lanières
  • 30 g d'huile neutre
  • 30 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, piment de cayenne (à défaut poivre), ciboulette

 

Faire chauffer 1/2 l d'eau pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 2.
 Mettre le saumon dans le panier inox 5 minutes, 120°C, vitesse 2. Réserver le saumon ainsi cuit.
 Dans le bol vidé, mettre le jaune d'oeuf, le citron, la moutarde, le ketchup, le sel, le piment. 1 minute, vitesse 6.
 Ajouter l'huile. 30 sec, vitesse 6.
 Ajouter le fromage blanc et le saumon fumé. 30 sec, vit 6.
 Mettre le fouet sur les lames. Ajouter le saumon refroidi, la ciboulette ciselée (1/4 à 1/2 botte selon votre goût) 30 sec, vit 3

j'ai mis la préparation dans des cercles pour une jolie présentation ..... et voilà ..... Succès assuré et rapide à faire tout ce que j'aime .....

 

rillette-au-2saumon.jpg


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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans poisson - crustacés - coquillages
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commentaires

Brigitte 11/12/2012 13:19

Mhm! J'imprime ta recette; je l'adore;)

Llysa 11/12/2012 09:16

hummmm excellent! j'aime bien ta recette! merci pour le partage!

virginie 11/12/2012 08:18

excellente idée j'approuve et à cuisiner très prochainement bisous

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