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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 06:00


12 crevettes

500 g de potiron

3 gousses d'ail

1 litre de bouillon de légume

3 cèpes bouchon (surgelés en ce moment ...)

10 cerneaux de noix

2 brins de coriandre frais

Huile d'olive

Sel de céleri


Éplucher et couper le potiron en gros dés. 


Faire suer l'ail haché dans l'huile d'olive.  


Ajouter le potiron et cuire à couvert 15 min à feu doux.


Lorsque le potiron s'écrase, ajouter le bouillon et cuire 20 min sur feu très doux. 


Mixer et assaisonner avec du sel de céleri, réserver au chaud. 


Décortiquer et couper les crevettes en deux et les cèpes, préalablement nettoyés, en lamelles, les faire revenir quelques instants avec une cuillerée d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

 


Servir le velouté dans des bols, disposer les crevettes et les cèpes dessus, parsemer de coriandre ciselée et de noix concassées.

potiron.jpg
 

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Published by mapetitepopotte - dans velouté - potages - soupes
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commentaires

nina d'istanbul 24/11/2010 12:24


mélange bien original .. à tester , merci pour cette recette et bonjour gourmand d'istanbul


chef cuistot 12/11/2010 21:58


Très beau visuel. Il y a juste les crevettes qui me paraissent bizarre dans ce velouté mais je te fais confiance, ce doit être bon.


Mama yeti 12/11/2010 19:43


Bonsoir!

Merci pour ton message et passage sur le blog.
Toutes les explications détaillées en réponse à d'éventuelles questions sont ici :
http://yetigourmand.blogspot.com/2010/10/concours-de-recettes-vos-champignons.html

Tu peux aussi y accéder en haut à droite du blog en cliquant sur le logo du concours.

Peux-tu me confirmer la date de publication de cette recette ?
Si c'est de l'an dernier, je ne peux pas la valider en l'état, comme annoncé dans les conditions de participation et afin de rester équitable avec toutes les participantes ayant créé un recette
spécialement pour l'occasion et posterieure à la date du concours.

Si tel est le cas, rien ne t'empêche de la refaire et d'apporter de nouvelles touches. Il faudrait aussi apposer le logo du concours et faire un lien de renvoi vers mon blog :)

Il y a pour moi une ambiguité entre la date de publication (29/10) et le message que tu m'as laissé.

Merci pour ta confirmation.

Excellente soirée. Bises


Ma bulle..de Gourmandise 02/11/2010 09:13


comme c original cet accompagnement à ton velouté !


Boudloune 29/10/2010 22:58


Terriblement gourmande cette soupe!!!
Bisous.
Caro


CLquipopotte 29/10/2010 14:12


Je me serai volontier invitée ...
J'espére que tu profites tout plein de ton australienne .... Prends ta dose de calins , de mots doux et de tout ce qui fait du bien ...
Bon bientôt joli week end ...
CLquipopotte♥♥♥


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