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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 06:00

Cette recette vient du blog  la table de Pénélope 
Je n'ai rien changé (seulement les proportions) et je vous assure que c'est un véritable délice
à faire et à refaire
MERCI PENELOPE


Ingrédients
 : 
(pour 8 personnes)

12 clémentines     
2 gousses de vanille    
160 gr de sucre semoule   
400 gr de fromage blanc
120 gr de beurre pommade   
120 gr de sucre de canne blond   
50 gr de pistaches hachées   
      
60 gr de noisettes hachées   
100 gr d'amandes effilées   

La compotée : Laver les clémentines et les couper en fines tranches sans enlever l'écorce. Mettre le sucre semoule dans une casserole, ajouter les tranches de clémentines, la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisser compoter sur feux doux pendant 25 mn.

Préchauffer le four à 180°.

Le croquant : Mettre le beurre pommade dans un saladier et mélanger avec le sucre de canne. Ajouter les pistaches hachées, les noisettes hachées et les amandes effilées. Etaler cette préparation sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 10 à 12 mn.

Déposer dans des coupes la moitié de la compotée de clémentines. Casser le croquant de fruits secs en morceaux et en parsemer sur le dessus. Ajouter le reste de la compotée, puis mettre une couche de fromage blanc. Terminer en décorant avec une rondelle de clémentines, un morceau de croquant et un quartier de clémentine. Servir bien frais.

dessert-clementine.jpg 
J'ai servi ce dessert avec une petite tartelette à l'orange (recette à venir ... et un palmier) 
UN DELICE

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Published by La Petite Popotte de Cristaxou - dans Desserts
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commentaires

Diane-plop 26/03/2010 21:28


Bonsoir Chris,
Ton dessert de clémentines au croquant de fruits est totalement sublime et très réussi. Très joliment présenté avec beaucoup de raffinement. Je suis très heureuse que cela t'ai plu.
Pardonne-moi de n'être pas venue plus tôt, je suis en ce moement dans un flot de travail épouvantable et j'ai beaucoup de difficultés à venir sur mon blog, pour répondre aux com. et pour poster des
recettes.
Merci pour le clin d'oeil très sympathique.
Bonne soirée et bon week-end,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


La Petite Popotte de Cristaxou 27/03/2010 08:13


Merci, ma soeur doit le faire ce week end, j'espère qu'elle nous dira ce qu'elle en pense ....à suivre
Je te souhaite bon courage dans ta vague de travail ....
bon week end
bisous 


Maiwenn 25/03/2010 12:57


Qu'est ce que c'est beau ! Bonne journée !


Chris 24/03/2010 21:13


Très joli en plus d'être sans doute délicieux !


nadine franck 24/03/2010 21:09


une superbe présentation


Joëlle 24/03/2010 19:31


c'est un superbe dessert qui doit être bien rafraîchissant après un bon repas
bravo et merc


Cécile 24/03/2010 16:35


C'est un bien beau dessert! très joli à regarder et un délice à déguster! biz!


Eol 24/03/2010 14:50


Bravo tu as superbement réussi dis donc!


Myriam 24/03/2010 13:54


Une très jolies verrine !


latelierdesreves 24/03/2010 10:27


houps j'ai oublié de me relire ce n'est pas très français!!


latelierdesreves 24/03/2010 10:27


voici un très désert bien appétissant!!!bisous


ana 24/03/2010 10:07


très belle verrine!j'y plongerai bien ma cuillère!bises


christine 24/03/2010 09:38


Voici un dessert bien gourmand
délicieux
bonne journée


delices eyes 24/03/2010 08:07


Ces verrines sont très tentantes.
Bonne journée


clquipopotte 24/03/2010 07:20


Dis donc !!!! On s'embete pas à l'heure du dessert dans ta p'tite popotte ...
CLquipopotte♥♥♥


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