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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 05:45

 

Je l'ai enfin réussi .... après plusieurs tentatives râtées j'ai réussi mon premier cheesecake au citron vert
recette prise dans le magazine "prima"

  • 2 fromages de chèvre frais (petit billy)
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 200 g de spéculoos
  • 3 gros oeufs + 2 jaunes
  • le zeste râpé fin d'un citron vert bio
  • 40 g de beurre
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 20 g de farine

Préchauffez le four à 200° (therm 6) - Mixez les spéculoos en fines miettes au robot, faites fondre le beurre à feu très doux dans la casserole ; ajoutez la poudre de spéculoos, mélangez bien, versez dans le fond du moule (j'ai utilisé un moule à manqué) , tassez en égalisant. Enfournez 10mn, laissez tiédir.

Mixez les petits billys et la crème fraîche, ajoutez sucre, farine, zeste de citron, mixez. Ajoutez les oeufs entiers et jaunes, mixez encore en pâte bien lisse, versez la sur le fond de speculoos.

Enfournez 15 mn puis baissez le four à 100° (th3) et cuire encore 1h. Laissez refroidir dans le four porte entrouverte. Placez au frigo et dégustez dans 24 H

Il est excellent ...

sheese_cake

 

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c'est simple non ???????
bon je sais il faut s'inscrire sur le site mais cela prend  2 minutes,
et qui sait à la fin je serai peut-être bien classée grâce à vous...
Merci d'avance pour votre participation

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Published by cristaxou - dans Gateaux - Tartes
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commentaires

Saga 04/04/2010 17:00


Merci pour ton commentaire.
Il a l'air délicieux ce cheesecake


Steve 03/04/2010 00:19


Je te souhaite de passer un bon weekend.

Aujourd'hui c'est mon Anniversaire donc je ne serais pas là aujourd'hui, mais je te fais quand même un petit clic amical ;)

Bonne nuit, St€ve


Cali 02/04/2010 23:29


Deux choses auxquelles j'ai du mal à résister : les macarons et ....... les cheesecakes, dans le mille !!!!!!

Joyeuses Pâques.


Mathilde 02/04/2010 23:13


Hummm... j'adoore les cheesecakes :p
Au citron vert je n'ai jamais testé mais ça doit être succulent avec cette petite note exotique!
Bisous :)


Sylvie 02/04/2010 13:27


Il doit être excellent !
J'aime beaucoup le citron vert :o)
Merci beaucoup pour ta visite


Ophélie 02/04/2010 09:45


Il est superbe! Bravo, au citron vert en plus... J' A D O R E =)


stella 01/04/2010 22:14


j'adore... j'ai fait une seule tentative pour le moment et le démoulage a été un vrai flop ! bise$


La Petite Popotte de Cristaxou 02/04/2010 18:08



C'est plus facile avec un cercle, mais je n'en ai pas et j'ai réussi à le démouler avec beaucoup de délicatesse et en le retournant sur une assiette .... mais je
crois que je vais investir dans un cercle ....



jacre 01/04/2010 21:03


j'en veux bien un morceaux...bises


lolo 01/04/2010 20:49


en accroc de cheesecake que je suis il me plaît beaucoup! je note illico et le ferai surement cette semaine! merci! bisousss


La Petite Popotte de Cristaxou 02/04/2010 18:03



Tiens moi au courant de ton expérience .... Merci de ta visite



Alaro 01/04/2010 20:46


top ton cheese cake !! bravo ;-)) bizz


Pillow Kitchen 01/04/2010 17:53


Félicitations ! Il est superbe ton cheesecake ! Et il doit être excellent ! Bonne journée !


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 19:56



oui oui il est extra j'adore le cheesecake sous toutes ses formes ..... contente qu'il te plaise


bisous



sarah 01/04/2010 17:30


mmmm, citron vert, un vrai délice!!


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 19:58



Ha oui c'est bien frais, je le referai aux beaux jours ....



Payette6202 01/04/2010 16:24


Hmm j'adore le cheese cake!! En plus au citron vert franchement j'adore ce parfum!!! Hmmmmm


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 20:00



Contente qu'il te plaise .... merci de ta visite



Luthine 01/04/2010 16:18


Hummm un bon cheesecake ! Comment résister ?


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 20:03



Faut pas résister



piroulie 01/04/2010 13:35


Je n'aurai pas oser mettre du fromage de chèvre dans un cheesecake
est ce que le goût n'est pas trop fort ?
Je garde l'idée du citron vert car j'adore !


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 20:06



Non le petit billy est un fromage doux on ne le sent pas du tout ....


merci de ta visite



Diane-plop 01/04/2010 12:57


.. Bravo 123 Votes...
Je file
Bises,
A bientôt,
Patricia - La Table de Pénélope


j@net 01/04/2010 11:33


cela doit être à la mode c'est le 3e depuis ce matin que je vois, mais au citron vert c'est le 1er.. Bravo

Aujourd'hui une info importante pour les blogueurs circule. Vas faire un tour chez moi et reviens demain, pour d'autres infos.
Je te remercie d'avance pour ta visite.
Bises


La Petite Popotte de Cristaxou 01/04/2010 20:06



oui en ce moment il y a un vent cheesecake ....


je vais faire un tour chez toi


bises



Maiwenn 01/04/2010 11:04


Hummm j'adore les ch€€secakes : le tien est très sympa !


Cécile 01/04/2010 10:38


Superbe cheesecake! frais et délicieux! Bonne journée!


Diane-plop 01/04/2010 10:35


BOnjour Chris,
Un cheesecake au citron vert. Comme il devait être délicieux. J'adore tous les desserts à base de citron.
Je te souhaite une très bonne fin de semaine
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


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