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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 05:00

 

Je réédite cette recette qui est succulente, en ce moment c'est une période bouscoulée chez moi et j'ai pas trop le temps de cuisiner mais je ne veux pas pour autant oublier mon blog, des petits rappels de recettes sont parfois bien pratiques ...

C'est une recette de mon ptit chef à moi ... et oui j'ai la chance d'avoir un fils cuisinier qui me donne de temps en temps ses petites recettes alors profitons en .....

 
Pour 6 ramequins à crème brulée

10 cl de lait
50 cl de crème liquide
1 zeste de citron
3 branches de thym frais
5 jaunes d'oeufs
90 grs de sucre poudre

faire bouillir le lait et la crème avec les zestes et le thym, après ébullition arrêtez le feu et laisser infuser 30 mn

Blanchir les jaunes et le sucre jusqu'au ruban ... terme culinaire de pro ...
Mélangez le tout en passant la crème dans une passette

Cuire au bain maire à 110° pendant 2heures

au moment de servir saupoudrez de sucre roux et passez le chalumeau pour caraméliser

Un pur bonheur ....

CREME_BRULEE

 

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Published by mapetitepopotte - dans Desserts
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commentaires

bloga2 23/06/2010 21:27


J'imagine bien le goût et les parfums .....


Kouka 23/06/2010 00:45


J'aime beaucoup cette association de saveurs,je note l'idée!!


chouya 20/06/2010 07:50


C'est original comme creme brulée et je pense que cela me plairait !

*** Bises


magaliJ 18/06/2010 07:50


wahou !! ça doit etre terRrible !!


La Petite Popotte de Cristaxou 18/06/2010 08:12



Oui c'est terrible ....



clquipopotte 18/06/2010 06:20


On devrait tous avoir un p'tit chef près de soi ...
Bonne journée !
CLquipopotte♥♥♥


La Petite Popotte de Cristaxou 18/06/2010 08:13



OHHH oui et le mien c'est le meilleur



Pillow Kitchen 18/06/2010 02:17


Une crème brûlée parfaitement parfumée !


christèle 17/06/2010 21:21


hummm quel régal thym citron quelle bonne idèe bravo
bonne soirèe


Julie 17/06/2010 18:36


Je ne connaissais pas du tout avec des arômes, bonne idéee et elle doit être extra


Regine 17/06/2010 18:33


hum j'adore, elle est en plus tellement jolie et appétissante
bravo


SONIA 17/06/2010 17:28


TOUTES LES SAVEURS SONT REUNIES POUR EN FAIRE UNE EXCELLENTE CREME .... BRAVO AU FILS CUISINIER


alice 17/06/2010 15:48


hum j'adore la crème brûlée celle ci est originale


Sandyy90 17/06/2010 15:04


Miam ... une bonne crème brûlée, par contre sans thym pour moi HiHi Bon jeudi Cristaxou ♥♥


ana 17/06/2010 15:02


très original, ça change!bises


fanfan 17/06/2010 14:31


ça doit etre bon!!!
sans le thym pour moi!!!


Cali 17/06/2010 10:40


Les ré-éditions, ça a du bon ! La preuve, la première fois, j'étais passé à côté, maintenant, je l'ai bien noté !


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